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香椿水餃怎么做好吃?超詳細香椿豆腐餃子做法

時間:2018-03-05 17:11:19 編輯:本站整理 3402

春天來了怎么能錯過香椿這套美食,將餃子和香椿結合起來簡直是神發(fā)明,香椿餃子好吃又好做,簡直是懶人嘴饞者的福音,下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下香椿水餃怎么做好吃?

香椿水餃怎么做好吃

食材:豆腐(6成)、木耳(3成)、胡蘿卜(1成),香椿末適量

調味料:鹽、糖、大料粉、花椒粉、生姜末、油

制作步驟:

1、豆腐上屜蒸20分鐘,涼后切米粒大小的丁;木耳切末,胡蘿卜切末待用。

2、將豆腐、胡蘿卜、木耳放盆中拌勻,放入鹽、糖、大料粉、花椒粉、生姜末、香椿末在餡料上。

3、鍋上火加油,4-5成熱澆在調味料上面拌勻,調好味后即可。

4、將和好的面搟成餃子皮,包入餡,各種形狀均可;水燒開,放少許鹽,下入餃子,煮至飄起時出鍋裝盤即可。

注意:香椿一定要先燙,還要用涼水過一遍哦!

香椿水餃怎么做好吃?超詳細香椿豆腐餃子做法

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香椿蛋煎餅怎么做

1、準備好食材。

2、香椿開水里燙一下立即撈出放冷水里,然后捏去水分后切碎備用。

3、雞蛋打散,加入香椿碎,加入20克淀粉,半勺鹽攪拌均勻。

4、平底鍋抹上少許油,燒至7成熱時倒入蛋液攤成一個餅狀。

5、全程小火,煎至兩面金黃即可。

香椿水餃怎么做好吃?超詳細香椿豆腐餃子做法

炸椿段怎么做

1、香椿、雞蛋、面包糠、水淀粉、鹽、烹調油。

2、先把香椿用開水汆燙。

3、香椿切成末里面放少許鹽拌勻備用。

4、把雞蛋磕入碗中放少許鹽打散,蛋液里放適量水淀粉拌勻。

5、然后把蛋液吊成蛋皮。

6、在蛋皮上均勻的涂抹上蛋液,把腌好的香椿末撒在上面。

7、從一端卷起,卷成卷狀。

8、把香椿蛋卷沾滿蛋液。

9、上面拍上面包糠備用。

10、鍋中注入適量烹調油燒熱,油溫四五成熱時下入裹好面包糠的蛋卷。

11、把蛋卷炸至金黃色便可撈出。

12、趁熱用刀切成斜段碼盤便可上桌食用。

此菜特點:顏色美觀、黃綠相間、外皮酥香、香椿濃郁、咸鮮適中、飲酒卷餅兩相宜。

溫馨提示:

1、此種小菜可作為下酒菜,亦可配以合菜卷春餅食用,味道十分鮮美。

2、也可以制作煎餅皮卷香椿末,然后過油炸,吃起來酥脆更為可口。

3、此種做法叫做“春段”或者“椿段”,屬時令菜肴?!按憾巍庇泻芏嘧龇ǎ玫捌た删砣饨z、豆芽加韭菜,亦可卷爆腌的香椿末等,和春卷差不多,只是使用的是蛋皮,都屬春季的時令小吃。

香椿水餃怎么做好吃?超詳細香椿豆腐餃子做法

香椿千層餅怎么做

1、準備雞蛋,香椿,面粉,蔥。

2、香椿焯水控水,適中晾干。

3、雞蛋打入面粉中,均勻攪拌。

4、香椿蔥切碎末。

5、面糊均勻攪拌,一點一點的加入溫水,順時針攪拌。

6、加入香椿,蔥末,加入黑胡椒,雞精,咸鹽,順時針攪拌均勻。

7、鍋底抹薄薄的植物油。

8、拿湯勺把面糊攤成薄餅。

9、底部金黃,上面熟了即可卷起。

10、依次攤其他的蛋餅,順時針卷成千層蛋餅。

11、煎至個人大小,用刀切開即可。

12、成品圖。

小竅門:

1、打雞蛋面糊重要的是他的稀稠程度,要先把雞蛋哥面粉攪均勻,完了拿勺子慢慢一點點加入面糊里,攪拌均勻,加入香蔥和香椿碎會變得很稠,在慢慢加入溫水。稀稠程度拿上筷子沾上能順利流下即可。

2、加入耗油雞精,餅香更濃郁。

香椿水餃怎么做好吃?超詳細香椿豆腐餃子做法

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