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糖結(jié)塊了怎么辦結(jié)成塊糖處理方法

時(shí)間：2018-03-09 11:13:26 編輯：本站整理 10741

將砂糖放在罐頭里存儲(chǔ)是很常見(jiàn)的保存方法，不過(guò)久了之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)砂糖會(huì)結(jié)成塊，而且一大塊用起來(lái)實(shí)在是不方便，這里小編要教大家?guī)渍锌梢宰屔疤强焖偎缮㈤_(kāi)成一粒粒的。

如何讓結(jié)塊的糖分手

1.冰入冷凍庫(kù)：

結(jié)塊的細(xì)砂糖連著容器一同放入冷凍庫(kù)，約2個(gè)小時(shí)后取出，靜置于室溫下30分鐘左右，細(xì)砂糖就會(huì)恢復(fù)原樣，如該拆封一般松軟好挖!

2.面包吸濕：

隨著水分的散失，糖本身含有的分子便會(huì)產(chǎn)生連結(jié)、開(kāi)始結(jié)塊，因此失去水分的糖會(huì)變得非常堅(jiān)硬。只要在裝糖的容器中放入新鮮的土司，糖便會(huì)吸收土司的水份，約兩天后就能恢復(fù)松散。

3.運(yùn)用橘子皮：

橘子洗凈后，靜置晾干或用紙巾將外皮擦干，剝下橘子皮放入裝砂糖的容器中靜置6小時(shí)左右，取出橘子皮后，砂糖就恢復(fù)粒粒分明的散狀啰!

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4.低溫烘烤：

受潮的糖變硬時(shí)，可將其放入烤箱中烘干去除水份，以攝氏70度以下的低溫烘烤15～30分鐘，取出后用勺子打散即可。烘烤溫度不可過(guò)高，避免讓糖燒焦。

5.微波加熱：

微波爐也能夠解決白糖結(jié)塊的問(wèn)題，將砂糖放入可微波容器中，以短秒數(shù)采漸進(jìn)式加熱即可。由于糖結(jié)塊的情形和結(jié)塊體積并不相同，在加熱時(shí)要隨時(shí)注意糖塊的變化，防止砂糖融化。

6.運(yùn)用蘋(píng)果：

將洗凈的蘋(píng)果，用刀切一小片，放入糖罐中，蓋上蓋子，3小時(shí)后，蘋(píng)果中的少量水分，足以讓干燥結(jié)塊的白糖變松散。當(dāng)然，如果你糖罐中的糖比較多，把蘋(píng)果片隔夜吧，第二天早晨，糖肯定變好啦。如果著急用的話，也可以多放幾片蘋(píng)果，蓋上蓋子，2個(gè)小時(shí)左右就好了。除了蘋(píng)果片，胡蘿卜片，芹菜段，都可以同樣解決白糖結(jié)塊的問(wèn)題。

7.運(yùn)用濕布：

準(zhǔn)備一塊浸濕的布，稍稍擰干后蓋在裝糖的瓶口上，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，白糖吸潮便會(huì)慢慢回軟。

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這樣保存砂糖才正確

防止受潮：

糖很容易與水結(jié)合后產(chǎn)生黏性，必須置于密封罐或密封袋中保存，且注意要保持干燥，避免高溫或潮濕的環(huán)境，防止受潮變質(zhì)。

防止流失水分：

在密閉的糖罐中，放入一片或撕成小塊的新鮮土司，砂糖會(huì)吸收土司的水份，讓砂糖保持一定的濕度，便不容易結(jié)塊。放入橘子皮也是運(yùn)用同樣的原理，讓橘子皮提供砂糖水份、避免結(jié)塊，因此平時(shí)也可以將橘子皮放入罐中一起保存。

在一般細(xì)砂糖中以大約5比1的比例混入大顆粒砂糖或方糖，也能夠防止細(xì)砂糖變硬。

存放環(huán)境：

首先，室內(nèi)相對(duì)濕度不超過(guò)70%，周?chē)馁A糖環(huán)境不能低于0℃，在0℃以下，糖會(huì)因受凍而結(jié)塊。夏季的貯糖環(huán)境不要高于35℃，溫度過(guò)高糖會(huì)化了。其次，貯存糖的旁邊，不能存放水分容易蒸發(fā)的食品或有惡劣異味的食品。另外，還要防止老鼠、蒼蠅、蟲(chóng)、蛾等對(duì)糖的侵害。把食糖裝入瓷罐或玻璃皿中，將蓋蓋嚴(yán)放在陰涼、通風(fēng)處，即可防止潮濕，不可在日光下暴曬或靠近熱的東西。

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