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時間：2018-03-09 11:13:26 編輯：本站整理 10741
將砂糖放在罐頭里存儲是很常見的保存方法，不過久了之后你會發(fā)現(xiàn)砂糖會結(jié)成塊，而且一大塊用起來實在是不方便，這里小編要教大家?guī)渍锌梢宰屔疤强焖偎缮㈤_成一粒粒的。
1.冰入冷凍庫：
結(jié)塊的細砂糖連著容器一同放入冷凍庫，約2個小時后取出，靜置于室溫下30分鐘左右，細砂糖就會恢復原樣，如該拆封一般松軟好挖!
2.面包吸濕：
隨著水分的散失，糖本身含有的分子便會產(chǎn)生連結(jié)、開始結(jié)塊，因此失去水分的糖會變得非常堅硬。只要在裝糖的容器中放入新鮮的土司，糖便會吸收土司的水份，約兩天后就能恢復松散。
3.運用橘子皮：
橘子洗凈后，靜置晾干或用紙巾將外皮擦干，剝下橘子皮放入裝砂糖的容器中靜置6小時左右，取出橘子皮后，砂糖就恢復粒粒分明的散狀啰!
4.低溫烘烤：
受潮的糖變硬時，可將其放入烤箱中烘干去除水份，以攝氏70度以下的低溫烘烤15～30分鐘，取出后用勺子打散即可。烘烤溫度不可過高，避免讓糖燒焦。
5.微波加熱：
微波爐也能夠解決白糖結(jié)塊的問題，將砂糖放入可微波容器中，以短秒數(shù)采漸進式加熱即可。由于糖結(jié)塊的情形和結(jié)塊體積并不相同，在加熱時要隨時注意糖塊的變化，防止砂糖融化。
6.運用蘋果：
將洗凈的蘋果，用刀切一小片，放入糖罐中，蓋上蓋子，3小時后，蘋果中的少量水分，足以讓干燥結(jié)塊的白糖變松散。當然，如果你糖罐中的糖比較多，把蘋果片隔夜吧，第二天早晨，糖肯定變好啦。如果著急用的話，也可以多放幾片蘋果，蓋上蓋子，2個小時左右就好了。除了蘋果片，胡蘿卜片，芹菜段，都可以同樣解決白糖結(jié)塊的問題。
7.運用濕布：
準備一塊浸濕的布，稍稍擰干后蓋在裝糖的瓶口上，經(jīng)過一段時間后，白糖吸潮便會慢慢回軟。
防止受潮：
糖很容易與水結(jié)合后產(chǎn)生黏性，必須置于密封罐或密封袋中保存，且注意要保持干燥，避免高溫或潮濕的環(huán)境，防止受潮變質(zhì)。
防止流失水分：
在密閉的糖罐中，放入一片或撕成小塊的新鮮土司，砂糖會吸收土司的水份，讓砂糖保持一定的濕度，便不容易結(jié)塊。放入橘子皮也是運用同樣的原理，讓橘子皮提供砂糖水份、避免結(jié)塊，因此平時也可以將橘子皮放入罐中一起保存。
在一般細砂糖中以大約5比1的比例混入大顆粒砂糖或方糖，也能夠防止細砂糖變硬。
存放環(huán)境：
首先，室內(nèi)相對濕度不超過70%，周圍的貯糖環(huán)境不能低于0℃，在0℃以下，糖會因受凍而結(jié)塊。夏季的貯糖環(huán)境不要高于35℃，溫度過高糖會化了。其次，貯存糖的旁邊，不能存放水分容易蒸發(fā)的食品或有惡劣異味的食品。另外，還要防止老鼠、蒼蠅、蟲、蛾等對糖的侵害。把食糖裝入瓷罐或玻璃皿中，將蓋蓋嚴放在陰涼、通風處，即可防止潮濕，不可在日光下暴曬或靠近熱的東西。
鐵盒存儲：
普通糖果可以存放在鐵盒中，存儲時間不要超過半年，而含脂肪、蛋白質(zhì)較多的糖果也可以放在鐵盒中，時間不要超過三個月，如果出現(xiàn)返潮、酸敗的現(xiàn)象，一定要扔掉。
玻璃瓶低溫存儲：
糖果怕熱、怕潮，可以裝入玻璃瓶中，在室內(nèi)溫度較低、不潮濕的地方存儲。
小提示：糖果不能放在陽光照射的地方，也不能與含水分過多的食品同時存放，無論是鐵盒存儲還是玻璃存儲，都需要注意。
真空包裝：
對于沒有吃完的干果，要盡量采取真空包裝，將袋子中的氧氣盡量排除出去，這樣能夠在一定程度上隔離氧氣，防止干果中脂肪的氧化，抑制細菌滋生。
分袋包裝：
短期內(nèi)吃不完的干果，應該分裝成小袋放入防潮包裝袋中，防止受潮變味。
丟棄破損干果：
相比較完整干果而言，破損的干果保存時間更短，也更容易返潮，在存儲的時候，要將破損的干果挑出來，以免影響其他干果的存儲。
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