時間：2018-08-14 15:29:35 編輯：本站整理 1579
瑤柱是一種干貝，很多人做菜都喜歡放一點，有的人甚至想用瑤柱來包餃子，那么這個想法是否可以實現(xiàn)呢，下面介紹瑤柱能包餃子嗎 包餃子超級鮮。
瑤柱包菜餃子的做法
1.準(zhǔn)備好包菜(卷心菜)、豬肉泥、瑤柱(干貝)、餃子皮
2.瑤柱放在溫水里面浸泡10分鐘
3.把包菜剁碎
4.瑤柱泡好了也剁碎
5.把所有的食材放入一個大碗內(nèi)，加入老抽、食鹽，用適量的水用筷子順一個方向攪拌均勻，腌制15分鐘
6.按照一般包餃子的方法把餃子包好
7.鍋內(nèi)放入適量的水，再放入一點食鹽，防止餃子沾鍋
8.水燒開后，放入餃子，水再次開了后，加入冷水，反復(fù)兩次
9.等到第二遍的水燒開后，再放入一次冷水，蓋上蓋子，中火
10.胖胖的餃子浮起來了
烹飪技巧
1、瑤柱一定要先洗干凈然后用溫水浸泡10分鐘。泡至發(fā)白，手可以輕松捏的動就可以了。
2、浸泡瑤柱的水不要倒掉，在攪拌餡料的時候可以放入。使得餃子的味道更加鮮美。
3、煮餃子的時候，放入適量的食鹽，然后放入餃子，用鏟子輕推餃子，這樣餃子就不會沾鍋了!
4、要點3次水等到餃子浮起來了就可以了!
5、吃的時候不要放其他調(diào)料，因為瑤柱本身就很鮮美了，不要用其他的調(diào)料破壞這個味道。最多在碗里面放入少許的醬油，因為海鮮就是吃它的原味咯!
瑤柱性味甘咸平，功能滋陰補腎、健脾調(diào)中?！侗静輳男隆氛f它能“下氣調(diào)中，利五臟，療消渴”之效;《本草求原》說它有“滋真陰，止小便” 之功。瑤柱含豐富蛋白質(zhì)和少量碘質(zhì)，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半，而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一，是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。
1.具有滋陰補腎、和胃調(diào)中功能
2.能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥
3.常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。
4.還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
瑤柱就是指干貝。我們都知道瑤柱的好處比較多，很適合人們食用。用瑤柱可以制作出很多美味的佳肴，冬瓜煮瑤柱就是其中之一。接下來我們就來看看冬瓜煮瑤柱的具體步驟。
材料:
冬瓜500克，干瑤柱30克，鹽少許，撒香菜末5克
做法:
干瑤柱用水泡軟,瀝干水加黃酒拌勻待用。
油鍋七成熱,入冬瓜片瑤柱翻炒片刻,加適量水,中火煮至冬瓜酥。
加鹽調(diào)味,關(guān)火,撒香菜末略翻幾下出鍋。
小訣竅:
注意:瑤柱本身有咸味,鹽盡量少放,以免太咸。
香菜末有個后熟的過程,須關(guān)火后放,以免顏色變黃。
冬瓜吸收了瑤柱的鮮味,再加上香菜的香味,使得原本平凡的冬瓜也變得不平凡了起來?，幹暮锰幈容^多，其食療是最為主要的，具有滋陰補血、益氣健脾的作用。
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