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瑤柱會發(fā)霉嗎 保存不當(dāng)也發(fā)霉

時(shí)間:2018-12-29 08:54:51 編輯:本站整理 884

瑤柱如果受潮了會導(dǎo)致發(fā)霉的,因?yàn)楝幹歉韶?,不能見水的,見水很容易發(fā)霉,要把瑤柱放好,而且不能見水。

瑤柱會發(fā)霉嗎

保存不當(dāng)會發(fā)霉。

發(fā)霉的瑤柱是不能吃的,食物發(fā)霉后再吃對身體是有很大危害的!如果是極輕微的發(fā)霉,實(shí)在舍不扔掉,建議你先用水徹底洗一下,然后放到微波爐里叮干,涼后再放入冰箱冷藏室內(nèi),但盡管這樣也不能保持太長的時(shí)間,你要盡快吃完。

瑤柱的營養(yǎng)價(jià)值非常的高,它含有多種人體必需的營養(yǎng)。首先瑤柱含有大量豐富多樣的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同時(shí)它也含有豐富的核酸,例如次黃苷酸;氨基酸的副產(chǎn)品,例如牛黃磷酸;各種各樣的礦物質(zhì),例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優(yōu)質(zhì)食材。

瑤柱會發(fā)霉嗎 保存不當(dāng)也發(fā)霉

瑤柱的儲存方法

鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時(shí)間保存,最好用清水盛放,待扇貝吐盡泥沙后,盡快烹飪。如果實(shí)在需要保存,就先不要清洗扇貝,在其表面抹上鹽,再用保鮮膜包住放在冰箱內(nèi)冷凍保存,可保存較長時(shí)間。

瑤柱會發(fā)霉嗎 保存不當(dāng)也發(fā)霉

瑤柱的鑒別方法

選購時(shí)注意瑤柱的顏色。表面呈金黃色,掰開來看,里面是金黃或略呈棕色的是新鮮的標(biāo)志;表面有一層薄薄的白粉狀的則是風(fēng)干多時(shí)的,這樣的瑤柱,用來煲湯尚且可以,但做菜味道遠(yuǎn)不如新鮮的;觀察表面是否完整。

瑤柱會發(fā)霉嗎 保存不當(dāng)也發(fā)霉

瑤柱娃娃菜的做法

材料:瑤柱(20克)娃娃菜3棵(約600克),鹽,白糖,料酒,生姜,大蔥

1、瑤柱沖洗干凈放入小碗中,加入小半碗的水浸泡2小時(shí),再放入1茶匙料酒、3克切成片的生姜放入蒸鍋大火蒸20分鐘備用

2、娃娃菜洗凈,每個(gè)娃娃菜用刀縱向切成8瓣

3、大蔥和剩余的生姜切片

4、起油鍋,放入蔥姜片爆香,再放入切好的娃娃菜

5、將處理好的瑤柱和浸泡的水一起倒入鍋內(nèi),再放入大半碗的水

6、加入鹽、糖、1茶匙料酒,大火燒開加蓋轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可。

標(biāo)簽:瑤柱

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