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瑤柱可以煲什么湯教你做出一道美味湯

時(shí)間：2018-12-29 08:51:49 編輯：本站整理 2962

瑤柱可以煲的湯很多的，今天就教大家一道白蘿卜瑤柱煲豬骨湯，這道湯十分鮮美，適合寒冷的冬季喝。

瑤柱可以煲什么湯

白蘿卜瑤柱煲豬骨湯

主料：豬骨250g白蘿卜600g輔料：香菇8個(gè)魷魚頭2個(gè)瑤柱1把姜3片

操作步驟

1.白蘿卜，豬骨，瑤柱魷魚頭香菇，姜

2.豬骨，瑤柱，魷魚頭香菇浸泡洗凈（瑤柱不用浸泡）姜切片

3.將豬骨，瑤柱，魷魚頭，姜片，香菇放進(jìn)砂鍋加2500毫升左右的清水，

4.大火煲開該小火煲1小時(shí)

5.在煲湯時(shí)處理是白蘿卜削皮厚切滾刀塊

6.然后將蘿卜放入已經(jīng)煲了1個(gè)小時(shí)的豬骨湯里

7.居然煲20分鐘左右可以關(guān)火放鹽調(diào)味我們基本上不放任何調(diào)料湯鮮。

瑤柱可以煲什么湯教你做出一道美味湯

如何挑選瑤柱

選購的時(shí)候要注意看瑤柱的顏色。表面呈金黃色，掰開來看，里面是金黃，或略呈棕色的就是新鮮的標(biāo)志.表面有一層薄薄的白粉狀的則是風(fēng)干多時(shí)的，這樣的瑤柱，用來煲湯尚且可以，但做菜味道遠(yuǎn)不如新鮮的;觀察表面同樣是選購元貝時(shí)必做的“功課”，最好就是挑表面完整的來買。

新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發(fā)粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

瑤柱可以煲什么湯教你做出一道美味湯

瑤柱適合什么人

瑤柱對(duì)考生、勞動(dòng)者、加夜班者，或神經(jīng)不安定型、眼睛易疲勞、肩痛、頭痛等狀況的人，可以連續(xù)吃幾天瑤柱來彌補(bǔ)體內(nèi)的損失。瑤柱蘿卜湯，湯鮮可口，營養(yǎng)價(jià)值高，是一道適宜一家大小飲用的補(bǔ)湯。瑤柱蒸水蛋，簡(jiǎn)單易做，味道鮮美，口感滑嫩，營養(yǎng)豐富，既能提高食欲，又能增加營養(yǎng)吸收，又是一道適宜一家大小食用的美味佳肴，特別適合1—4歲兒童?，幹r蘆筍和瑤柱烏骨雞更是孕婦懷孕期間非常有益的補(bǔ)品。

瑤柱可以煲什么湯教你做出一道美味湯

干貝的營養(yǎng)價(jià)值

干貝的營養(yǎng)價(jià)值非常高，這一點(diǎn)從它在滋補(bǔ)食材界中數(shù)一數(shù)二的地位就可看出。干貝中含有人體中所必須的多種營養(yǎng)元素，它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。其中，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，甚至超過不少人常吃的高蛋白雞鴨魚肉。另外，干貝中的礦物質(zhì)的含量也遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。干貝極其鮮美的味道到底從何而來?原來，它不起眼的“小身軀”中還含有豐富的谷氨酸鈉，谷氨酸鈉是味精的主要成分，因此干貝的味道總是令人垂涎。同時(shí)它也含有豐富的核酸，如次黃苷酸;氨基酸的副產(chǎn)品，如牛黃磷酸。

干貝是新鮮扇貝的干制品，雖然是風(fēng)干的海產(chǎn)，腥味減少，營養(yǎng)價(jià)值卻絲毫不減。干貝在中醫(yī)中是一種很名貴的中藥材，中醫(yī)認(rèn)為它具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥。因此，醫(yī)學(xué)研究證明，常食干貝有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。此外，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等諸多功效，它富含的各種各樣的礦物質(zhì)都對(duì)人體益處多多。難怪干貝是一種可與鮑魚媲美的優(yōu)質(zhì)食材!