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烏冬面會(huì)坨嗎時(shí)間長(zhǎng)了就不q彈

時(shí)間：2018-08-17 08:41:31 編輯：本站整理 832

烏冬面不同于國(guó)內(nèi)其它的面條，烏冬面很粗，很多人覺得烏冬面吃起來口感很好，覺得這么粗的面應(yīng)該不容易坨，下面介紹烏冬面會(huì)坨嗎時(shí)間長(zhǎng)了就不q彈。

烏冬面會(huì)坨嗎

好吃的烏冬面必須要現(xiàn)煮現(xiàn)吃,烏冬面煮好后放置不可超過30分鐘,否則就不會(huì)Q彈了。

烏冬面小知識(shí)

烏冬面是日本最具代表性的面條之一，烏冬面的吃法比較隨意，可拌、可炒，也可以做成湯面。在夏季，日本人比較喜歡吃涼面條，面與醬汁分開，吃時(shí)或拌或蘸，完全依個(gè)人口味而定。國(guó)內(nèi)最大的烏冬面生產(chǎn)工廠在北京，品牌是“伊田面館”，口碑非常好。

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烏冬面介紹

烏冬面(日文：うどん;英文：udon，在日文漢字中寫為：饂飩)，在中國(guó)大陸及港澳地區(qū)也被稱為烏冬面。

烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調(diào)制的湯料，就成了一道可口的面食。是將鹽和水混入面粉中制作成的白色較粗(直徑4毫米～6毫米)的面條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。

最經(jīng)典的日本烏冬面做法，離不了牛肉和高湯，面條滑軟，醬湯濃郁，所以去日本，一定要嘗一碗香川縣的牛肉烏冬面。

烏冬面反式脂肪酸為零、并且含有很多高質(zhì)量的碳水化合物。通過配合不同的佐料、湯料、調(diào)味料可以嘗到各種不同的口味。有的時(shí)候也會(huì)在面上加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小蔥一起食用。在日本老少咸宜，不論在家里還是在外吃飯，烏冬都是一種很常見的食品。

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烏冬面熱量為什么低

烏冬面的湯料在中國(guó)人看來只是醬油湯，其實(shí)里面有所謂的“出汁”，即由海產(chǎn)品熬制的高湯，但一般并無油水，其形式多為“狐饂飩”，即在面條上放上一個(gè)較大的油豆腐(形狀和滋味和中國(guó)的油豆腐有些不同)，因其顏色像狐貍的毛色，故有此名，此外再撒上一把蔥花，就成了。放在面上的這一塊呈扁平狀的油豆腐，制法也與中國(guó)很不同，豆腐油炸之后，卻要將其放入開水中將油氣煮盡，然后瀝干水分，放入糖、醬油、海鮮湯慢慢煮至入味，因此面湯上幾乎沒有油星。

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烏冬面熱量：143 大卡(100克)，烏冬面是一種高碳水化合物、熱量較低的食品，減肥時(shí)可以適量食用。

所以，通過上面文章對(duì)于烏冬面的詳細(xì)了解，我們可以很清楚地知道，烏冬面的熱量其實(shí)是不高的，所以減肥的人是可以適當(dāng)食用的，而瘦身愛好者也是同樣可以適量食用的。其實(shí)烏冬面額味道還是不錯(cuò)的，這也是很多日本產(chǎn)品里面比較可取的產(chǎn)品之一。