當(dāng)前位置:首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間:2018-09-06 15:37:37 編輯: 1304
蓮藕是田里或是池子里種植的一種食物,無(wú)論是煲湯還是炒菜人們都喜歡吃,甚至游戲人還喜歡生吃。那么,蓮藕有寄生蟲(chóng)嗎?池藕和田藕的區(qū)別有哪些?
人們常說(shuō):秋季好食藕。秋天的鮮藕不但鮮嫩可口,還富含多種營(yíng)養(yǎng) 素。很多人喜歡用這樣的鮮藕來(lái)榨汁飲用,但這種食用方法有危險(xiǎn)。
這是因?yàn)橛行┡杭纳x(chóng),很容易引起姜片蟲(chóng)病。姜片蟲(chóng)寄生在 人體小腸中,其卵落人水中就會(huì)發(fā)育成毛蚴,并在螺螄體內(nèi)發(fā)育成尾蚴,尾蚴鉆出螺殼附在生藕上,形成囊呦。
人吃了帶囊蚴的生藕,瘓蝴就會(huì)在小腸內(nèi)發(fā)育為成蟲(chóng),成蟲(chóng)附在腸黏 膜上,會(huì)造成腸損傷和潰瘍,使人腹痛、腹瀉、消化不良,兒童還會(huì)出現(xiàn)面部浮腫、發(fā)育遲緩、智力減退等癥狀,嚴(yán)重者還會(huì)發(fā)生虛脫而死亡。所 以,秋季鮮藕最好煮熟了再吃。
田藕是專門(mén)在田地里種的藕,而塘藕是 指深水塘里種的藕,一般說(shuō)是田九塘七,也就是說(shuō)田藕有九孔、塘藕有七個(gè)孔。
七孔藕外皮為褐黃色,也叫紅花藕,短而且粗,生藕吃起來(lái)味道有些苦澀。
九孔藕為銀白色也叫白花藕、光滑細(xì)長(zhǎng),生藕吃起來(lái)脆嫩香甜。
雖然兩種藕在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上沒(méi)有區(qū)別,但吃法卻大為不同。七孔藕淀粉含量較高,水分少,口感軟糯適合煲湯;九孔藕水分含量高,爽脆多汁,適合涼拌或清炒。
分好壞。
一般來(lái)說(shuō)池塘里的藕要比水田里種出來(lái)的藕要好一些。池塘里大多是原生態(tài)的環(huán)境,而且都是多年的淤泥,成分較好。但是田里中的就不一樣,田里的一般都攙和有大量的化肥等工業(yè)產(chǎn)品,而且水田里的泥較淺,藕都是在淺層長(zhǎng)出來(lái)的,口感不如池塘里的藕。
上市時(shí)間。
在時(shí)間上來(lái)看的話,田藕的上市時(shí)間要比池藕的時(shí)間要早的,池藕才是真正的出淤泥,而田藕只是一般的泥地。所以田里的藕生長(zhǎng)要快點(diǎn)。
數(shù)孔。
田里面的是長(zhǎng)在泥里的,泥的壓力比較大,藕內(nèi)部支撐結(jié)構(gòu)較結(jié)實(shí),大多為11個(gè)孔的藕。
池塘里的藕長(zhǎng)在松軟的淤泥里,長(zhǎng)的相對(duì)比較飽滿,大多為9個(gè)孔。
顏色。
池塘里的藕看上去要較為正宗一點(diǎn),田里撈起來(lái)的藕洗干凈之后要白凈一些,沒(méi)有池塘里的藕的顏色濃重,感覺(jué)是成色不足之感。
選藕技巧。
不管是池塘里的還是水田里的藕,都是應(yīng)該選擇節(jié)短、粗壯的為最佳的藕。這樣的藕香甜,脆口。
1.表面發(fā)黃,斷口的地方聞著有一股清香,使用工業(yè)用酸處理過(guò)的蓮藕看起來(lái)很白,聞著有酸味。
2.藕身粗長(zhǎng)較圓正,節(jié)短。從藕尖數(shù)起的第二節(jié)藕最佳。
3.藕有多節(jié),尖較嫩,可拌食,中段可炒食,老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。
相關(guān)文章
熱門(mén)文章
C位是什么意思?明星站C位是什么意思娛樂(lè)圈中是非多,近期讓C位這個(gè)詞都火爆得不行。那么,C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽?腌咸雞蛋10斤需多少鹽? 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。