時(shí)間：2020-02-03 19:30:50 編輯：本站整理 159
蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，很多人都喜歡吃蓮藕，但是蓮藕有時(shí)會(huì)變黑，那么蓮藕發(fā)黑怎么能變白，蓮藕可以潤(rùn)肺止咳嗎，下面一起來看看吧。
一般是浸泡一下子就好了，或者是用清水泡著。 清水中浸泡：適合炒或拌蓮藕，這樣既能脆爽的口感，又能減緩氧化變黑。同時(shí)在水中加點(diǎn)醋，能進(jìn)一步延緩褐變，并能讓蓮藕更加脆爽。??
蓮藕屬于溫性的食物類型，而且沒有毒，經(jīng)常吃的話可以有清熱解毒的作用，對(duì)于清肺有好處，適合肺部疾病的人群食用。蓮藕湯利小便,清熱潤(rùn)肺。蓮藕可以有健脾胃的作用，對(duì)于止咳潤(rùn)燥生津有好處，適合肺部疾病的人群食用。
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1、強(qiáng)健胃粘膜：維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。?
2、改善腸胃：?jiǎn)螌幘哂邢缀褪諗康淖饔?，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。?
3、蓮藕的熱量和土豆相當(dāng)，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。?
4、食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。選擇藕節(jié)短、藕身粗、藕孔小的為好。如果藕孔中帶有紅色或出現(xiàn)茶色粘液，就表示已經(jīng)不新鮮了。藕兩頭不要通氣，以保證藕內(nèi)干凈。?
吃的是莖。 供食用的部分稱為藕,是蓮藕的變態(tài)莖。莖先端為喙?fàn)钗?是由鱗片包住的,其中由頂芽、幼葉和側(cè)芽組成,稱為藕苫;嫩葉向上延伸。?
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