時間：2018-09-07 11:24:49 編輯： 3389
在我國梨子的品種很多，光從顏色分由綠皮梨子、黃皮梨子，若從品種上分那就更多了，而且個頭不一。那么，最大的梨是碭山梨嗎？碭山梨的功效與作用有哪些？
是的。
碭山梨也叫碭山酥梨...最大的可以像小柚子一樣~應該就是最大的了~有的可以達到1000克以上呢。
碭山酥梨是我國果品中的名產。它以果實碩大，黃亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特點，馳名海內外。
樹上的梨平均每個重5斤，隨手摘下一個梨就要賣上百元。
【做法】洗凈梨，去皮，切兩半，將核去掉，把冰糖(最好是塔糖)放在梨的核的位置，兩個半拉梨合成一個放在碗內，上屜蒸15分鐘，即可食用了。也可將川貝研成末放入梨中，將冰糖放在碗內加少許水一起蒸。
【建議】1.最好一日兩次，一次半個。吃不完可放入冰箱，下次繼續(xù)吃。2.通常還可放上銀耳、蜂蜜和幾顆蜜棗一起煮。3.喜歡清淡的話就放些水在碗里，或者不放的話也可以。4.蒸的時間也是你自己的習慣，時間短的話梨比較脆，時間長的話梨比較軟。
【注意】1.冰糖一定要蒸到融化為止哦! 2.梨是去火清肺的，但對胃有寒屬性傷害，用冰糖燉梨和冰糖蒸梨的方法可以簡單避免，3.選質量好，沒有斑點的梨，最好是新鮮多汁的那種。4.冰糖燉梨和冰糖蒸梨的差別就是前者要放些水，后者不用放水。
做法是：選用個大皮薄核小肉多的碭山梨，洗凈。約梨子有柄的以下三分之一處，用刀切下，從平整部下挖去部分果肉及核，放入冰糖，川貝，橘紅等藥料。再將剛剛切下的梨子頭重新放在梨子上，作為蓋子并用三四枚牙簽插入蓋子與果肉連接處，以防脫落。將梨放在小碗中，上屜或隔水蒸20分鐘，取出放略涼，連皮帶肉一起吃掉，包括碗中的湯汁。
碭山酥梨馳名中外，果大核小、黃亮美觀、皮薄多汁、酥脆甘甜，并兼有止渴生津、祛熱消暑、化痰潤肺、止咳平喘、通便利尿之功能。碭山是以 酥梨生產為龍頭，多種水果并存的綜合水果大區(qū)，縣 園藝場獲“國際龍馬金獎”的“碭園”牌酥梨，果園場的“翡翠”牌酥梨，縣果科所的無公害套袋酥梨， 西南門鎮(zhèn)的囗子貢梨， 良梨鎮(zhèn)的“皇考梨”，唐寨、 李莊鎮(zhèn)的高產、優(yōu)質的高檔品種酥梨等數家拳頭產品，以及縣市力集園藝場被頒發(fā)了綠色食品證書并評為“中華名果”的“仙園牌”酥梨，更是名馳九洲， 譽滿天下。
果實大，平均重270g。近圓柱形。黃綠色，貯存后黃色，果皮光滑，果點小而密。果肉白色，肉稍粗，但酥脆爽口，汁多味甜，有香氣。果心小，品質上，9月上旬成熟，果實供應期從9月至次年5月。
1、碭山梨可治火眼腫痛
碭山梨是一種可以清熱止痛的特色水果，可以用于人類的火眼的治療，在治療時把碭山梨洗凈去掉外皮，然后去掉果核，再制成果汁，把中藥黃連泡在梨汁中一個小時左右，再取適量的梨汁滴眼，幾次以后火眼癥狀就能明顯緩解，輕者能讓癥狀全部消失。
2、碭山梨能治小兒厭食
小兒厭食會讓家長頭痛不已，這時家長可以取三個碭山梨和五十克粳米，把碭山梨洗凈后去掉果核，帶皮切成塊狀，加入清水煮制，煮半小時以后取出汁液再與粳米同煮，煮成粥以后讓小兒食用，就能讓他們厭食的癥狀很快好轉。
3、碭山梨可治百日咳
百日咳是生活中的小兒經常會得到的一種呼吸道疾病，這時可以用碭山梨進行治療，治療時可以取一個碭山梨，挖空梨心，把一克中藥麻黃加入一起放在鍋中蒸制，蒸熟以后把麻黃去掉，讓患者吃梨喝梨汁，每天食用一次，連用七天，能就讓百日咳的癥狀明顯減輕。
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