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老南瓜什么時(shí)候摘好吃？南瓜食用禁忌事項(xiàng)

時(shí)間：2018-09-10 10:09:15 編輯： 1190

如今很多蔬菜幾乎一年四季都可以吃到，比如市面上賣的老南瓜當(dāng)季產(chǎn)量最多，但是存儲(chǔ)得當(dāng)可以吃很久。那么，老南瓜什么時(shí)候摘好吃？南瓜食用禁忌事項(xiàng)有哪些？

老南瓜什么時(shí)候摘好吃

南瓜是夏末秋初成熟的蔬菜，一般花期5～7月，果期7～9月，結(jié)果后通常10天就能上市，但變黃要1個(gè)月左右。南瓜變黃之后就可以摘了，要想好吃就要放在陰涼處保存兩周。

南瓜的果梗粗壯，有棱和槽，長(zhǎng)5～7厘米，瓜蒂擴(kuò)大成喇叭狀。瓠果形狀多樣，因品種而異，外面常有數(shù)條縱溝或無(wú)。種子多數(shù)，長(zhǎng)卵形或長(zhǎng)圓形，灰白色，邊緣薄。

老南瓜什么時(shí)候摘好吃？南瓜食用禁忌事項(xiàng)

怎么樣挑選南瓜才好吃

一、挑選南瓜最重要的一點(diǎn)是熟，也是我們常說(shuō)的瓜要“老”，這樣的南瓜營(yíng)養(yǎng)才全，所含物質(zhì)才豐富。南瓜越“老”，它里面所含的水分也就越少，含糖量大，筋少，口感敦實(shí)厚重。挑選老南瓜外形要完整，表面有損傷、蟲(chóng)害或斑點(diǎn)的不宜選購(gòu)。

二、看顏色。因南瓜種類的不同，挑選方法也不一樣，金黃色的南瓜比較好選擇，顏色深黃，條紋清理粗重的為成熟的南瓜;綠色的南瓜，要挑選擇那種綠的發(fā)黑的為成熟南瓜。不管是什么品種的南瓜，它的棱越深，瓜瓣兒越鼓就是老瓜。

三、聞味道。南瓜老熟后有一種特殊的香氣，是南瓜的清香氣味，沒(méi)有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。挑選老瓜也要選擇那種最好是帶瓜梗蒂的，這樣的南瓜說(shuō)明摘下的時(shí)間較短，可長(zhǎng)時(shí)間保存。

四、掐外皮。用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐，老南瓜外皮比較堅(jiān)硬緊實(shí)。如果南瓜皮一掐就破，就證明成熟度不夠，是嫩瓜。如果有水滲出來(lái)，滲出的水又快又多是嫩瓜，滲出的水較少為老瓜。還可以用手指沾水少許，與拇指摩擦，如果沾手或者手上有白色的粉，就說(shuō)明南瓜是老的面的。

五、拍南瓜。將南瓜托在一只手上，用另一只手輕輕去拍打，就象挑選西瓜一樣，如果南瓜聲音發(fā)悶有厚實(shí)感就為老南瓜，聲音發(fā)脆空洞的為嫩瓜。

老南瓜什么時(shí)候摘好吃？南瓜食用禁忌事項(xiàng)

六、較笨的方法是直接切開(kāi)南瓜觀看瓜瓤和瓜子。不論是什么品種的南瓜，瓜瓤為金黃色的為最好，顏色越深越成熟。另外瓜籽成熟飽滿也證實(shí)南瓜較老。

南瓜吃了會(huì)拉肚子嗎

按照正常情況下吃南瓜對(duì)腸胃的刺激性較小，并不會(huì)引起腸胃不適，導(dǎo)致腹瀉的原因很可能是由于其他食物導(dǎo)致，或者由于生活習(xí)慣不當(dāng)所引起的。

南瓜中含有果膠成分，可以維護(hù)腸胃黏膜健康，對(duì)腸胃健康好處很逗，除此之外，南瓜對(duì)健康還能帶來(lái)很多好處，吃南瓜具有補(bǔ)中益氣、利尿消腫、消炎止痛、潤(rùn)腸通便、解毒殺蟲(chóng)、祛痰止咳、降血壓等功效，而且在一定程度上還能治療高血壓、咳嗽、哮喘、支氣管炎、小便不暢、便秘、水腫等不適病癥。需要注意的是，南瓜可治療疾病對(duì)寒癥疾病效果良好。