時(shí)間:2018-09-13 10:28:29 編輯:本站整理 2314
大家都知道很多食物是不能隔夜吃的,有的食物隔夜會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)身體不好的物質(zhì),那么,西米露這道甜品呢,下面介紹西米露能過夜嗎 過夜會(huì)不好吃。
可以,不過隔夜的西米會(huì)返生,口感不佳。
西米,又叫做西谷米,最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉,經(jīng)過手工加工制成,在廣東等沿海地區(qū),也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米產(chǎn)于南洋群島一帶,是取棕櫚科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,經(jīng)過粉碎、篩漿過濾、反復(fù)漂洗、沉淀、干燥等過程制取的淀粉。淀粉曬至半干燥時(shí),搖成細(xì)粒,再行曬干,即為西谷米,質(zhì)凈色白者名真珠西谷,白凈滑糯,營(yíng)養(yǎng)頗豐。
1、把西米放進(jìn)清水里洗浸干凈備用。
2、煮一鍋水,水煮開后,倒入西米。
3、等到再次滾開,熄火浸泡20分鐘,煮到西米呈半透明狀,然后再用涼水浸泡。(注意:要一邊煮一邊用勺子攪拌,否則西米會(huì)粘鍋底)
4、再煮一鍋水,等水再煮開,倒入浸好的西米,等西米煮至完全透明時(shí),加入涼水,滾開后熄火,晾涼,放入冰箱冷藏備用。
5、大家可以把自己喜歡的水果放進(jìn)冰凍的西米露里,最后就完成了。
芒果西米露的做法并不復(fù)雜,在夏天做上滿滿一大碗放在冰箱里備用,隨吃隨取,真是幸福感爆棚。自己DIY還可以加更多的芒果,香甜的果肉混合著順滑的椰漿,滿足感油然而生。
材料:西米、芒果、椰汁
步驟:
(1)把水燒開,放入一小把西米,小火煮,注意西米容易粘鍋底,煮的時(shí)候要不停地?cái)嚢?。等西米變得完全透明或中間只有一點(diǎn)點(diǎn)白芯時(shí)關(guān)火,用冷水反復(fù)沖涼后浸泡在冷水里;
(2)現(xiàn)在教大家怎樣切出漂亮整齊的芒果丁,先貼著芒果的核切下,用刀劃成網(wǎng)格狀,然后翻過來,貼著芒果皮把劃好的小格子切下來;
(3)最后加入椰汁或杏仁露露,再加入已浸涼的西米粒就做好了。清涼爽滑,非常適合夏天吃的一款甜品。
1.鍋中燒開水,改小火,把淘好的西米放進(jìn)鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌,直到西米變得透明起來。等到西米心里還有一個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候,關(guān)火。
2.把煮好的西米過涼水。
3.將胡蘿卜榨汁,和菊花、冰糖一起煮,煮開后到入碗中,加入西米,等放涼后再喝。也可以放入冰箱。
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