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阿拉比卡咖啡豆怎么樣咖啡因含量低

時間：2018-11-12 15:26:33 編輯：本站整理 886

咖啡是由咖啡豆研磨而成，這種具有濃郁天然香氣的植物果實含有豐富咖啡因，起到的作用和國人愛喝的茶葉相似，咖啡豆種類也是蠻多的，下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下阿拉比卡咖啡豆怎么樣？

阿拉比卡咖啡豆怎么樣

阿拉比卡咖啡豆往往口感上更加馥郁細膩、氣味香濃而且酸性度也比較高，質(zhì)感十分幼滑，不太會產(chǎn)生苦澀的滋味，相對另一種羅布斯塔咖啡豆而言，阿拉比卡咖啡豆咖啡因含量比較低喲，喜歡低咖啡因的可以選阿拉比卡咖啡豆品種。

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阿拉比卡咖啡豆有幾種

1、<原生種阿拉比卡>在所有的咖啡產(chǎn)量中，阿拉比卡就占據(jù)了幾乎70-80%的比例，絕佳風味和香氣讓阿拉比卡原生種十分受咖啡愛好者的喜愛，其中原生種阿拉比卡小?？Х戎饕a(chǎn)區(qū)在拉丁美洲各國，也有部分在印尼和太平洋島嶼上種植。而世界最大的咖啡產(chǎn)地巴西就很適合種植阿拉比卡小?？Х?，小?？Х鹊墓麑嵆尸F(xiàn)漿果橢圓形，一般里面含有兩顆種子，就是我們說的“阿拉比卡咖啡豆”喲。

2、<亞種阿拉比卡>除了原生種之外，阿拉比卡還有亞種，出現(xiàn)的比較早的就是：藍山亞種、鐵比卡亞種及波旁種。

①藍山亞種：味道純正的藍山阿拉比卡亞種，最著名的就是牙買加地區(qū)出產(chǎn)的咖啡，牙買加藍山咖啡酸、甘、醇與苦味都很平衡，味道芳香且口感潤順；

②鐵比卡亞種：鐵比卡亞種原產(chǎn)于埃塞俄比亞及蘇丹東南地區(qū)，是西半球栽培最為廣泛的阿拉比卡亞種；

③波旁亞種：而波旁亞種咖啡因比起鐵比卡高20-30%，但產(chǎn)量較高且結(jié)果多，其中我國云南地區(qū)種植的小?？Х染褪氰F比卡及波旁亞種。

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阿拉比卡咖啡豆成分

1、含有咖啡因?？Х纫蚴强Х人谐煞葜凶顬槿俗⒛康?。它可以加速人體的新陳代謝，使人保持頭腦清醒和思維靈敏。在考前溫習或者長途駕駛的時候喝上一杯香濃美味的咖啡，一定能減輕疲勞。

2、含有脂肪?？Х葍?nèi)含的脂肪，在風味上占極為重要的角色，分析后發(fā)現(xiàn)咖啡內(nèi)含的脂肪分為好多種，而其中最主要的是酸性脂肪和揮發(fā)性脂肪，酸性脂肪是指脂肪中含有酸性強弱會因咖啡種類不同而異，揮發(fā)性脂肪是咖啡香氣主要來源。

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阿拉比卡和羅布斯塔哪個好

1、Arabica

世界上所有的優(yōu)質(zhì)咖啡都出自阿拉比卡種，約占全世界咖啡產(chǎn)量的70%。它的味道豐富，有優(yōu)質(zhì)的酸度和花香，但種植條件苛刻，需種在高海拔地區(qū)，生長較為緩慢，且極易感染病蟲害。

2、Robusta

羅布斯塔多種植在低海拔地區(qū)，對生長自然環(huán)境要求不高，產(chǎn)量是阿拉比卡樹種的兩倍，容易種植，抗病蟲害能力非常強。由于羅布斯塔的綠原酸和葫蘆巴堿（咖啡中苦味的來源）含量都是阿拉比卡的2倍，咖啡因含量也較高，所以味道天然苦澀，大多不會單獨飲用，是速溶咖啡的主要原料，一些意式咖啡也會拼配一定比例的羅布斯塔，用于表現(xiàn)較好的espresso油脂。