久久精品aⅴ无码中文字字幕 ,小说区校园春色

雪蓮果為什么會(huì)變黑氧化導(dǎo)致的

時(shí)間：2018-11-30 09:01:02 編輯：本站整理 1860

雪蓮果屬于一種涼性水果，上火的人吃雪蓮果還是蠻不錯(cuò)的，有的人買(mǎi)了雪蓮果切開(kāi)了發(fā)現(xiàn)雪蓮果很容易就變黑了，下面介紹雪蓮果為什么會(huì)變黑氧化導(dǎo)致的。

雪蓮果為什么會(huì)變黑

雪蓮果含有一種化學(xué)成分，即單寧，又稱鞣質(zhì)。雪蓮果被切開(kāi)和去皮后，暴露在空氣中就會(huì)變成褐色。變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開(kāi)的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。

雪蓮果為什么會(huì)變黑氧化導(dǎo)致的

雪蓮果小知識(shí)

雪蓮果，菊薯的別稱，在中國(guó)四川被稱作“萬(wàn)根苕”，是一種菊科多年生草本植物，原產(chǎn)于南美洲的安地斯山脈。安地斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類蔬菜食用，菊薯的塊根含有豐富的水分與果寡糖，嘗起來(lái)既甜又脆，也可以當(dāng)做水果食用。在臺(tái)灣的市場(chǎng)里，商販以“地下水果”或“天山雪蓮”的名稱，來(lái)販賣(mài)菊薯的塊根，實(shí)際上，菊薯和雪蓮花是兩種不同的植物。

雪蓮果為什么會(huì)變黑氧化導(dǎo)致的

常吃雪蓮果會(huì)上火嗎

正常吃雪蓮果是不會(huì)上火的，但吃過(guò)多就可能導(dǎo)致口腔不適引起上火癥狀。因?yàn)檠┥徆泻写罅康奶穷惡透鞣N微量元素，果肉中離子濃度比血糖中高，食用后可能導(dǎo)致口腔細(xì)胞因滲透而水分流失，引起潰瘍。

雪蓮果為什么會(huì)變黑氧化導(dǎo)致的

雪蓮果的皮能吃嗎

雖然我們平常在吃雪蓮果的時(shí)候都會(huì)先把雪蓮果的皮去掉，直接吃里面的果肉，其實(shí)雪蓮果皮是可以食用，不過(guò)食用的口感的確不怎么好，粗糙還帶有澀澀的味道，吃完之后整個(gè)口腔都澀澀的。小編能吞得下葡萄皮，但對(duì)于雪蓮果皮，真覺(jué)得難以下咽，建議大家還是削皮吃，別影響食欲。

而且，雪蓮果中含有大量的鞣質(zhì)，鞣質(zhì)在氧化的作用下會(huì)裝變?yōu)轺匪?，呈現(xiàn)出褐黑色，而雪蓮果的果皮中鞣質(zhì)的含量更高，在吃的時(shí)候若是不去掉果皮直接食用會(huì)導(dǎo)致大量的鞣質(zhì)在口腔內(nèi)，在食用之后若是不及時(shí)的漱口清理，會(huì)在牙齒上面形成一層褐色的膜，使牙齒變黑。

解決辦法：可用一些肉堿性的物質(zhì)或者酸性的物質(zhì)清洗，比如：小蘇打水，食醋等，實(shí)在沒(méi)有也可用牙膏刷牙，多刷幾次也就掉色了。