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時(shí)間：2018-12-04 13:49:08 編輯：本站整理 956
抖音上面的一款檸檬泡椒鳳爪最近特別的火，因其做法簡(jiǎn)單，味道好吃，受到很多人的喜歡，這款泡腳鳳爪只需要把買(mǎi)回來(lái)的雞爪煮好后加入調(diào)好的醬汁，冷藏起來(lái)便可以食用。
所需配料：鳳爪(一斤)檸檬(一顆)百香果(一顆)
調(diào)料：米椒、小青椒、蒜末、生姜、料酒、泡椒、生抽、醋、白糖、鹽、香油、白芝麻、小蔥
開(kāi)始制作
1：煮雞爪
雞爪買(mǎi)回來(lái)、洗干凈、剪掉指甲、放入鍋中焯水、撈出瀝干、然后換一鍋清水、鍋中加2-3勺料酒、生姜2片、鹽2勺、水沸后中小火煮15分鐘、撈出過(guò)冰水瀝干備用!
(過(guò)冰水、是為了讓雞爪口感Q一點(diǎn)、如果喜歡口感更軟爛一點(diǎn)的、可以煮20分鐘左右)
2：調(diào)醬汁
取一個(gè)空碗、放入剁碎的小米椒、小青椒、蒜末、檸檬片、泡椒、再加入3勺生抽、3勺醋、2勺白糖、半勺鹽、一勺香油和一顆百香果攪拌均勻、然后把瀝干水的雞爪倒入碗中撒上芝麻和小蔥攪拌均勻、蓋上保鮮膜、冷藏5個(gè)小時(shí)以上。即可食用!
做出來(lái)發(fā)苦的問(wèn)題杜杜看見(jiàn)很多筆記上都說(shuō)是因?yàn)闄幟首踊蛘哒f(shuō)是檸檬熱水會(huì)泡過(guò)才會(huì)發(fā)苦。。。其實(shí)并不是的。。。你們只是買(mǎi)到的檸檬上面有一層厚厚的果臘沒(méi)有清洗干凈只要將買(mǎi)來(lái)的檸檬用鹽用力搓洗，到表面干澀的時(shí)候把多余的鹽清洗掉，就完全不用擔(dān)心檸檬做出來(lái)會(huì)發(fā)苦的問(wèn)題了。
1.等不了那么長(zhǎng)時(shí)間那就腌制4-5小時(shí)吧，最少4小時(shí)沒(méi)味。
2.如果實(shí)在吃不了那么酸的就加點(diǎn)冰水，少放點(diǎn)白米醋也不會(huì)影響味道。
3.記得要放冰箱冷藏，因?yàn)槔洳剡^(guò)會(huì)更加爽脆。
4.雞爪要看情況煮，不要煮得過(guò)火了不然吃起來(lái)就不Q脆了。
咱們小仙女的手還是要好好保護(hù)哦，所以整個(gè)過(guò)程都盡量帶著手套，攪拌的時(shí)候也可以套兩個(gè)一次性手套，避免蒜啊生姜啊等味道弄到手上，希望大家都做一個(gè)漂漂亮亮的精致的豬豬女孩，哈哈哈。
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