當前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

檸檬雞爪泡多久好吃 檸檬雞爪不入味怎么辦

時間:2020-06-09 11:51:29 編輯:5號網(wǎng)-wsy 36

檸檬雞爪大家應該都還挺喜歡吃的,這是一道偏酸辣口味的雞爪做法,很適合夏天,加了檸檬會讓口味很清新,那么檸檬雞爪一般泡多久才比較入味呢?

檸檬雞爪泡多久好吃

5-8小時以上。

將已經(jīng)攪拌好的檸檬雞爪放入容器里,用保鮮膜密封好,至少要泡5-8小時,每隔2小時左右拿出來翻動一次,以使雞爪上色及入味均勻,時間不急的話可以放置一夜后再食用味道會更好。

檸檬雞爪泡多久好吃 檸檬雞爪不入味怎么辦

檸檬雞爪不入味怎么辦

可以將雞爪切小再泡。

由于雞爪已經(jīng)是熟的,一般都能一次浸泡入味,要是沒有一次性腌制入味,雞爪已經(jīng)吸收了足夠的底料湯汁,再繼續(xù)浸泡或者增加調料,也都很難在浸泡進雞爪的內部,改善口感的效果不大。

因此,可以將雞爪撈出,切成更加小塊,暴露沒有入味的內部,再看底料湯汁的口味是否合適,要是不合適可以通過調料重新改善,或者重新制作,再將切小了的雞爪重新浸泡腌制一段時間,就能改善檸檬雞爪不入味的情況。

檸檬雞爪泡多久好吃 檸檬雞爪不入味怎么辦

檸檬雞爪怎么做好吃

食材:雞爪、檸檬、香醋、生抽、料酒、花椒油、辣椒油、蔥、姜、蒜、小米椒、青椒

做法:

1我們先來處理雞爪,先把買回來的雞爪清洗干凈,瀝干水分后,用砍骨刀,先砍去雞爪上的指甲,再把雞爪一分為三,這樣可以方便雞爪入味!做出來的雞爪更好吃,也更耐吃!

2雞爪砍好之后,我們先把雞爪裝盤放著備用!接著我們來處理其他的配料,先把小米椒去蒂,再切碎成小椒圈。把青椒去蒂,破開后,去籽,先切成絲,再切成小青椒粒,香蔥切成蔥花,大蒜拍扁去衣,再拍扁,切碎,剁碎,香菜切碎,食材都處理好之后,裝盤備用!

3接著,把檸檬一分為二,取半個檸檬切成薄片,等涼拌的時候,不但可以提味,還可以裝飾,一舉兩得,剩下的半個檸檬,不用理,放著備用,等會拿來擠檸檬汁,這是這道涼拌雞爪提味的關鍵哦!

4等所有的食材都處理好之后,我們先來給雞爪焯水,起鍋加入大量的清水,雞爪冷水下鍋,加入姜片,料酒,姜片和料酒可以起到去腥的作用!再加入2湯匙的白米醋,加白米醋焯水,可以使雞爪焯水過后,看起來更加的通透,也能夠讓雞爪更加的脆爽!

5大火把水煮開后,會有浮沫,這時就拿個湯勺把浮沫撇去!(有些比較懶的朋友可能就會問了,雞爪反正都要撈起來的,干嘛還多此一舉去撇浮沫,我可以很負責任的告訴你們,我也不知道,反正大家都這么干!^_^)撇去浮沫后,再煮2~3分鐘,雞爪就基本熟了!如果你不知道雞爪熟了沒,可以用個筷子戳一下,如果筷子可以很輕易的戳穿雞爪,就證明雞爪已經(jīng)熟透了!這時就可以拿個漏勺把雞爪撈起來了!

6雞爪起來之后,放到提前準備好的冰水里面,快速的降溫!如果你沒有冰水,可以提前一個小時放到冰箱急凍哈!這個步驟很重要,剛焯熟的雞爪,放到冰水里面可以快速的降溫,使雞爪瞬間收縮,這樣的雞爪,口感會非常的爽脆可口,不會軟綿綿的沒點勁道!等到雞爪徹底涼透之后,再用漏勺撈起,瀝干水分,轉移到一個較大的湯碗里面!

7雞爪轉移到湯碗里面之后,接下來,我們就開始加料,準備涼拌啦!把準備好的小米椒碎,青椒碎,蔥花,香菜碎和檸檬片,放到雞爪上面,然后再加入5湯匙的生抽,3湯匙的香醋,加入2茶匙的食鹽,加入2湯匙的花椒油,加入2湯匙的辣椒油(喜歡辣的可以多加,不喜歡太辣的可以少加),最后把剩下的半個檸檬,開口處對著食材,然后用力擠壓,把擠出來的檸檬汁均勻的淋到所有的配料上面,再用筷子把所有的食材攪拌均勻!

8等所有的食材攪拌均勻后,再蓋上保鮮膜,腌制30分鐘或者更長的時間,時間越長越入味!腌制的時候可以放到冰箱冷藏,到時候成品出來,涼涼的,脆爽可口,會更加的好吃!

檸檬雞爪泡多久好吃 檸檬雞爪不入味怎么辦

吃檸檬雞爪要注意什么

1、不可多吃。雞爪性溫,吃多了容易上火,并且還不易消化,會加重腸胃負擔。另外,雞爪吃多了還有可能引起肥胖癥!

2、如正值感冒、上火期間或有便秘癥狀時不宜食用。

3、感冒發(fā)熱、內火偏旺、痰濕偏重之人或是肥胖癥、患有熱毒之人忌食。

4、動脈硬化、冠心病和高血脂患者和腎病、膽囊炎、膽石癥的人不宜食用。

5、服用鐵制劑時不宜食用。

標簽:雞爪檸檬

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告