時間：2018-12-07 14:22:21 編輯：本站整理 4491
如果是自己做的米酒，可以放糖的，這個放糖的分量一定要把握好，給太多可是不行的哦。
自家釀糯米酒，可以加糖。
自家釀糯米酒方法/步驟：
1、 準(zhǔn)備材料：1000g糯米，15g甜酒曲
2、糯米洗下，泡水12小時
3、蒸熟米飯，攤開，涼到不燙手，38度左右
4、均勻拌入甜酒曲，裝入密封盒
5、壓實米飯，加冷開水，沒過米飯2cm
6、密封好，放在溫暖的地方， 空調(diào)或暖氣旁
7、24小時后，糯米飯逐漸浮起，底部出現(xiàn)了一層米酒
8、兩天后，糯米飯層變薄，酒更多咯，可以聞到淡淡的酒香
9、三、四天后，甜酒就成熟了，酒香撲鼻， 盛一碗喝， 剩下的進(jìn)冰箱貯存，慢慢吃。
晚上吃完飯的時候喝米酒最好，吃完飯的時候喝米酒，對身體吸收好，還有利于睡眠，糯米酒是營養(yǎng)保健食品，每晚喝點很好，女生此時喝就有非常好的美容養(yǎng)顏功效。但是不能貪杯，每天只能喝一兩。
1.按米酒品種來界定喝米酒最佳時間。青紅酒，這種酒度數(shù)高建議晚上飲用，而且還需要在喝之前先填點肚子，這樣不容易醉。孝感米酒、甜米酒等這些度數(shù)不高的糯米酒早上喝也可以，但是建議加入一些配料，比如米酒湯圓，在江南這一帶就是一個名小吃，早餐就經(jīng)常會吃到。
2.按節(jié)氣來界定喝米酒最佳時間。米酒尤其適合冬天飲用，因為冬天天氣寒冷，冷酒傷胃，而米酒可以加熱至沸騰而無損其品質(zhì)，這是白酒、紅酒等貴族酒類所無法企及的。
米酒在人們的生活中很常見，很多人都很愛喝米酒，那么既然大家那么愛喝米酒，有沒有想過米酒的功效是什么?對于大多數(shù)人都愛喝的米酒，我們來看看到底米酒的功效有哪些，米酒究竟對人的身體有哪些影響呢?
1、米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化;
2、用米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化;
3、米酒經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品，我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病剛愈者食用江米酒的風(fēng)俗;
4、米酒入肺，能補肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養(yǎng)顏，常吃的人皮膚好;
5、米酒入肝經(jīng)，能活血，散結(jié)消腫，調(diào)經(jīng)通乳;
6、米酒入腎經(jīng)，能補腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼;
7、米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。
米酒保鮮方法是，把一個鮮雞蛋放在未煮 的米酒上，兩小時后，蛋殼的顏色開始變深，隨著時間的延長,蛋殼的顏色逐漸變深,這樣， 米酒的保鮮時間可以延長2.5倍。把米酒用完 后，雞蛋仍然可以食用。
把米酒連同裝米酒的容器一起放在開水中煮上10分鐘，用這種方法來延長米酒的保鮮時間。
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