時間:2019-01-03 09:47:53 編輯:本站整理 960
香腸吃多了的危害還是比較多的,比如致癌物質(zhì),而且香腸對肝臟也不好,如果制作香腸的原料不好,還容易食物中毒。
香腸類食品主要危害是:
1、含三大致癌物質(zhì)之一:亞硝酸鹽(防腐和顯色作用);
2、含大量防腐劑,加重肝臟負擔(dān)。
有些人甚至在香腸沒腌好就提前食用。其實吃這種新鮮香腸容易造成食物中毒,乃至危及人們的健康和生命。
香腸一般是由豬肥肉混合一些其他的肉或各種配料灌成的,我想吃多了會長肉的,因為含有大量脂肪所以少吃一點的好。而且市面上賣的一些香腸從制作方法上來說都不太衛(wèi)生。別壞肚子襖!~
香腸中含有一定量的硝酸鹽,對身體本沒有什么害處,但若腌制不透,硝酸鹽便可在腸道細菌的作用下產(chǎn)生有毒的亞硝酸鹽。一次大量食入亞硝酸鹽,可使血液失去攜帶氧氣的功能而使人體缺氧,出現(xiàn)中毒癥狀,如口唇、指甲及全身皮膚青紫、呼吸急促、頭昏、心悸、嗜睡等,嚴重的還會發(fā)生昏厥,若不及時搶救則可危及生命。如果原來患有胃酸過低、腹瀉腹痛、營養(yǎng)不良以及蛔蟲病等,吃了這種香腸,更容易形成亞硝酸鹽而引起中毒。
安昌香腸頗有點來歷:相傳,南宋時趙構(gòu)為避金兵,逃到紹興。一日在安昌息腳。部下獻上香腸請高宗品嘗。趙構(gòu)吃過開封府的蒜腸,卻未曾吃過此腸。只見香腸外觀黝黑,便有幾分不悅,問道:“此是何物?”待從答道:“鎮(zhèn)上鄉(xiāng)紳獻的黑腸?!备咦诘K于地方官的情面,勉強吃了一片。不料,不吃則已,一品嘗,味道非常。龍顏大悅,說道:“此肉腸之味甚好,不下于朕在開封府吃的蒜腸?!焙髞?,各地勤王大軍趕到,擊退金兵進犯,班師回到京城臨安。高宗仍常想起安昌黑腸,便傳旨紹興知府,將此物列為貢品。一時安昌黑腸聲名大振,成為遠近聞名的一款紹興特產(chǎn)。
廣式香腸炒飯是一道傳統(tǒng)廣東美食,其中的主角就是廣式臘腸,廣式臘腸加入較多的蔗糖和酒,加之高熱高濕的環(huán)境,使廣式臘腸形成獨特風(fēng)味。廣式臘腸的品種也很多,各種原料和口味讓廣式臘腸成為全國有名的香腸品種,而廣式香腸炒飯就是以這種臘腸為材料,切成丁的臘腸和米飯在炒鍋中肆意糅合,香氣逼人,這道美味廣式香腸炒飯是廣東的風(fēng)味美食。
材料:土豆1個、香腸1段、黃油1小塊、蒜末適量。
做法:土豆均勻切片,底部不要切斷。香腸切斜片,寬度與土豆寬度相似。將切好的香腸塞入土豆中,每個縫隙塞一片。把蒜末和黃油放到一起。放到微波爐中低火加熱30秒,蒜末與黃油會產(chǎn)生一種很香的味道。把微波好的黃油和蒜末倒在土豆上面。將土豆放到微波爐中。高火加熱5分鐘,就可以了。
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