時間：2020-02-13 13:34:01 編輯：5號網(wǎng)-wsy 102
香腸燜飯是很多人都十分喜歡的一種美食，在蒸米飯的時候加入一小節(jié)香腸可以讓米飯的味道更香，下面我們就一起來學(xué)學(xué)香腸燜飯的具體做法吧。
材料：大米，香腸，鹽，豌豆，色拉油，醬油
做法：
1.先把大米淘洗干凈，放在水里泡一會兒。
2.然后把香腸切成薄片，把豌豆洗干凈。
3.把大米、香腸和豌豆放在一起，并加入適量的水，把它們放入電飯鍋中燜制，一直燜制到電飯鍋的加熱燈跳起來。
4.然后還要繼續(xù)保溫10分鐘才能斷電。最后等到吃的時候打開鍋攪拌均勻即可。
香腸燜飯的熱量是202大卡(845千焦)每百克，單位熱量適中。每100克香腸燜飯的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%。因為香腸燜飯烹調(diào)的時間比較長，蔬菜的營養(yǎng)流失的很嚴重，但是它的熱量通常不高，所以處于減肥期間的人也可以適量食用。
1.煙熏腸：將肉泥灌入腸衣后，先用木材熏制，然后再蒸熟食用;
2.風干腸：指肉泥灌入腸衣后風干制成的香腸，如我國的臘腸;
3.熟腸：肉泥灌入腸衣后先煮熟，然后用不同方式保存的香腸;
4.鮮腸：未經(jīng)風干或煮熟的腸，買回后要自己進行進一步的加工。
香腸是日常生活中經(jīng)常食用的一種食品，然而并不是所有的朋友們都有條件吃自己做的香腸，所以這時候大家應(yīng)該學(xué)會去辨別市場上紛繁多樣的香腸的優(yōu)劣。優(yōu)質(zhì)的香腸應(yīng)該顏色正常，腸膜完整無破裂，香腸富有彈性，皮與陷緊密相連，無異味并伴有特殊的香腸的香味，肥瘦均勻，咸度適中。優(yōu)質(zhì)的香腸應(yīng)當是純?nèi)庵瞥?，不摻加淀粉的，手感質(zhì)地堅實，摻加淀粉的香腸切面沒有光澤，手感發(fā)軟，放久的話會有餿味。
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