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時(shí)間：2019-01-09 10:47:17 編輯：本站整理 484
海苔叫海苔是源于日本的名稱，但是這個(gè)名字也挺應(yīng)景的，海苔綠綠的顏色可不就像是海里的青苔嗎。
海苔，一詞源自于日本;在日語中，海苔就寫作“海苔”，平假名：のり ，片假名：ノ リ ，羅馬音：no ri 。
海苔都是紫菜;但是紫菜不全是海苔。紅藻門，紅毛藻科。藻體有紫色或紅色，由單層或兩層細(xì)胞構(gòu)成薄膜，有葉形、心形、帶形等。紫菜下部的假根狀固著器附著在巖石上。高可達(dá)20—30厘米。雌雄異體、繁殖過程較復(fù)雜，1955年我國(guó)科學(xué)工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、絲狀體、小紫菜這三個(gè)階段構(gòu)成。紫菜主要成分有約50%的碳水化合物，約30%的粗蛋白，維生素A、B、C豐富，并含碘、磷、鈣等。是我國(guó)常用食物，在我國(guó)沿海都有分布，主要以江蘇沿海為主。市面上出賣的海苔分兩種，一種是做包飯壽司料理用的烤海苔(烤紫菜)，另一種叫做“即食調(diào)味海苔”，他們的原料都是紫菜中的條斑紫菜。
海苔濃縮了各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C，海苔的蛋白質(zhì)含量更是超過海帶，成為補(bǔ)充蛋白質(zhì)的佳品。海苔中含有15%左右的礦物質(zhì)，其中有維持人類正常生理功能所必需的微量元素，如鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘最為豐富。這么多的維生素和礦物質(zhì)，可以幫助人體維持機(jī)體的酸堿平衡，維持身體的健康狀態(tài)，促進(jìn)人體新陳代謝。
1、小兒不宜多食。
2、消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉。
3、腹痛便溏者，脾胃虛寒者忌食。
4、需要控鹽的人也要適當(dāng)克制調(diào)味海苔的食用量。
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