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酥油茶是什么做的是這些原料

時(shí)間：2019-01-17 08:56:44 編輯：本站整理 261

酥油茶是酥油和濃茶做的，制作手法很特別，沒有正經(jīng)學(xué)過的人做不出那個(gè)正宗的味道，感興趣可以自己試試。

酥油茶是什么做的

酥油茶到底是用什么東西做的呢?今天咱們來聊聊這個(gè)問題。

首先說說酥油，酥油是從牛奶羊奶中提取的油脂，跟黃油有點(diǎn)相似，西藏人民最喜歡用牦牛奶制作的酥油。酥油的制作過程大概是這樣的：把鮮奶倒入木桶中，使其微微發(fā)酵，然后用專用的工具反復(fù)攪拌，攪拌上千次后，油水就會(huì)上下分離。這個(gè)時(shí)候要小心翼翼的把上層漂浮的油撈出來，放在涼水里，雙手反復(fù)揉捏，直到雜質(zhì)清除干凈，就變成了純正的酥油。

說完酥油，咱們再說說酥油茶。制作酥油茶的時(shí)候，先把酥油放在桶中，加少許食鹽，倒入濃茶，然后反復(fù)攪拌，直到茶和酥油充分融合，變成乳狀就可以了。酥油茶有點(diǎn)像咱們常喝的奶茶，只不過奶茶也是牛奶加茶，而酥油茶是酥油加茶。

酥油茶是藏族人每日必備的飲品，寒冷的時(shí)候可以御寒，饑餓的時(shí)候可以充饑，還能提神醒腦，讓人精神振作，其營養(yǎng)價(jià)值和保健功能得到了廣大群眾和醫(yī)學(xué)家的肯定。

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酥油茶可以預(yù)防嘴唇爆裂

西藏高原氣候干燥，到了秋冬季，人的嘴唇特別容易爆裂，酥油茶帶有油性，可以起到保護(hù)嘴唇的目的。

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酥油茶的好處

喝酥油茶對高原人健康是有好處的，但也應(yīng)從實(shí)際情況出發(fā)，如特殊物理因素影響下，在寒冷季節(jié)、從事強(qiáng)體力勞動(dòng)時(shí)等，可以多喝些;其次是病人或病情恢復(fù)期間食納差者，為提高機(jī)體免疫力，盡快恢復(fù)體力，可根據(jù)實(shí)際情況多喝些酥油茶是有好處的。平時(shí)我們主張定時(shí)定量地喝酥油茶。

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酥油茶的起源

藏族嗜好酥油茶，有一則民間愛情故事，敘說了酥油茶的來歷。傳說，藏區(qū)有兩個(gè)部落，曾因發(fā)生械斗，結(jié)下冤仇。轄部落土司的女兒美梅措、在勞動(dòng)中與怒部落土司的兒子文頓巴相愛，但由于兩個(gè)部落歷史上結(jié)下的冤仇，轄部落的土司派人殺害了文頓巴，當(dāng)為文頓巴舉行火葬儀式時(shí)，美梅措跳進(jìn)火海殉情。雙方死后，美梅措到內(nèi)地變成茶樹上的茶葉，文頓巴到羌塘變成鹽湖里的鹽，每當(dāng)藏族人打酥油茶時(shí)，茶和鹽再次相遇，這則由茶俗引發(fā)出的故事，具有極強(qiáng)的藝術(shù)感染力。