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酥油茶是什么做的 是這些原料

時間:2019-01-17 08:56:44 編輯:本站整理 261

酥油茶是酥油和濃茶做的,制作手法很特別,沒有正經(jīng)學過的人做不出那個正宗的味道,感興趣可以自己試試。

酥油茶是什么做的

酥油茶到底是用什么東西做的呢?今天咱們來聊聊這個問題。

首先說說酥油,酥油是從牛奶羊奶中提取的油脂,跟黃油有點相似,西藏人民最喜歡用牦牛奶制作的酥油。酥油的制作過程大概是這樣的:把鮮奶倒入木桶中,使其微微發(fā)酵,然后用專用的工具反復(fù)攪拌,攪拌上千次后,油水就會上下分離。這個時候要小心翼翼的把上層漂浮的油撈出來,放在涼水里,雙手反復(fù)揉捏,直到雜質(zhì)清除干凈,就變成了純正的酥油。

說完酥油,咱們再說說酥油茶。制作酥油茶的時候,先把酥油放在桶中,加少許食鹽,倒入濃茶,然后反復(fù)攪拌,直到茶和酥油充分融合,變成乳狀就可以了。酥油茶有點像咱們常喝的奶茶,只不過奶茶也是牛奶加茶,而酥油茶是酥油加茶。

酥油茶是藏族人每日必備的飲品,寒冷的時候可以御寒,饑餓的時候可以充饑,還能提神醒腦,讓人精神振作,其營養(yǎng)價值和保健功能得到了廣大群眾和醫(yī)學家的肯定。

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酥油茶可以預(yù)防嘴唇爆裂

西藏高原氣候干燥,到了秋冬季,人的嘴唇特別容易爆裂,酥油茶帶有油性,可以起到保護嘴唇的目的。

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酥油茶的好處

喝酥油茶對高原人健康是有好處的,但也應(yīng)從實際情況出發(fā),如特殊物理因素影響下,在寒冷季節(jié)、從事強體力勞動時等,可以多喝些;其次是病人或病情恢復(fù)期間食納差者,為提高機體免疫力,盡快恢復(fù)體力,可根據(jù)實際情況多喝些酥油茶是有好處的。平時我們主張定時定量地喝酥油茶。

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酥油茶的起源

藏族嗜好酥油茶,有一則民間愛情故事,敘說了酥油茶的來歷。傳說,藏區(qū)有兩個部落,曾因發(fā)生械斗,結(jié)下冤仇。轄部落土司的女兒美梅措、在勞動中與怒部落土司的兒子文頓巴相愛,但由于兩個部落歷史上結(jié)下的冤仇,轄部落的土司派人殺害了文頓巴,當為文頓巴舉行火葬儀式時,美梅措跳進火海殉情。雙方死后,美梅措到內(nèi)地變成茶樹上的茶葉,文頓巴到羌塘變成鹽湖里的鹽,每當藏族人打酥油茶時,茶和鹽再次相遇,這則由茶俗引發(fā)出的故事,具有極強的藝術(shù)感染力。

標簽:酥油茶

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