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咸金桔腌久了會有毒嗎 注意是否變質

時間:2019-03-28 11:28:05 編輯:5號網-wsy 1393

咸金桔腌的時間長了之后很多人都擔心會有毒,其實只要是沒有變質的情況下,都是沒有毒的,大家可以放心食用,變質的咸金桔就趕緊扔掉吧。

咸金桔腌久了會有毒嗎

咸金桔腌久了只要沒變質是沒有毒的。

咸金桔是用鹽腌制后的金桔,稱為咸金桔,它對于感冒所引起的喉嚨疼痛、咳嗽、聲音沙啞有一定的醫(yī)療作用。很多廣東人家年年都做,腌制的年頭越長越好。制作的時候金桔和罐子都必須干爽,不能有半滴水,否則會發(fā)霉,腌制時間不到一個月,不能打開,空氣進去也會發(fā)霉。

咸金桔腌久了會有毒嗎 注意是否變質

咸金桔發(fā)霉了還能吃嗎

咸金桔發(fā)霉以后就不要吃了,不過各位要分清楚鹽和霉喲,不要浪費了咸金桔喲。

咸金橘可以保存數年不壞,時間越長越好,時間越長越黑,最后核皮等全都融化,味道不刺激。如果表面上長白色的毛,去掉毛即可;如果長了黑色的毛,則不能再食用。腌制過的咸柑桔可用溫水及蜂蜜沖調,也可加入七喜或雪碧等汽水之中,讓小朋友飲用。

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咸金桔要腌多久

鹽漬金桔在常溫下存放,存放到3個月左右就可以食用了,但是浸泡半年后的金桔,食療功效更好。

很多人都說咸金桔放得越久越好,但前提是咸金桔沒有變質哦。一般來說咸金桔放置3個月就可以吃了,個中滋味也是令人難忘的。

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咸金桔如何挑選

1選購金桔自制咸金桔

選擇中等大小的金桔為最佳,太大的皮厚、肉實不飽滿,表皮一定要完好無缺;另外,看看金桔蒂上的葉子,葉子越新鮮,也說明金桔越好;皮薄肉厚水分多的金桔都會有很好的彈性,用兩手指輕壓,感覺果肉結實但不硬,一松手,就能立刻彈回原狀,用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好金桔。

2選購已包裝好的咸金桔商品

咸金桔可分為青金桔和黃色的金桔為原料腌制的,青金桔相對比較酸,但兩者的功效相差不大。選擇咸金桔顏色深的,咸金桔顏色越深腌制年份越久,腌制的時間越長的金桔越入味,功效也會越明顯。

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