當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

沙姜豬手的做法 豬蹄的另類做法

時(shí)間:2019-04-11 13:55:43 編輯:5號網(wǎng)-wsy 225

沙姜豬手是一道非常好吃的菜,原料主要是沙姜和豬蹄,在做的時(shí)候首先將豬蹄處理完,然后加沙姜和其它調(diào)味料一起煮熟上色即可,味道非常好。

沙姜豬手的做法

材料:

豬手1只,沙姜50克、色拉油、食鹽、蔥、八角、花椒、椒鹽、黃酒、黑胡椒(適量),干辣椒1個(gè),香片2片。

做法:

1、豬蹄斬小塊洗凈,入冷水鍋加黃酒和幾顆花椒煮滾后撈出洗凈,湯水棄之。

2、沙姜洗凈切成薄片,蔥切段。

3、將豬蹄放入砂鍋內(nèi),加水至豬蹄之上半指,放入蔥、沙姜、花椒、干辣椒、八角、香葉。

4、煮至筷子能戳動(dòng)時(shí),加老抽、少鹽、黃酒大火煮滾轉(zhuǎn)小火將豬蹄燉上色,關(guān)火。

5、撈出豬蹄塊,瀝去湯汁,再用廚紙拭干。

6、取一只小鍋放多油,五成熱時(shí),將豬蹄皮朝下放入油中,炸至表皮金黃、微脆時(shí)取出。

7、容器內(nèi)鋪上蔬菜葉,將豬蹄放入,撒上椒鹽黑胡椒粉即可。

沙姜豬手的做法 豬蹄的另類做法

冰鎮(zhèn)沙姜豬手怎么做

1.豬手切件放入鍋中加水煮約35分鐘,放入拍扁沙姜兩塊,料酒兩湯勺,同時(shí)放入少量鹽,這樣豬腳才會入味。

2.這是豬手不硬的關(guān)鍵,加入兩勺醋,再煮5到10分鐘,用筷子戳一下,能戳進(jìn)去即可。

3.撈出用冷水清洗,然后瀝干放入冰塊,冷卻10分鐘,瀝干。

4.冰凍時(shí)同時(shí)起鍋,放油爆香紅蔥片和剁碎的沙姜,同時(shí)用碗裝三湯勺醬油和少許香菜,爆香后連油紅蔥和沙姜倒入醬油。

5.最后把醬油碗內(nèi)食材倒入裝有豬腳的碗,成功。

沙姜豬手的做法 豬蹄的另類做法

做沙姜豬手的竅門

1、豬蹄最好用火燒過皮刮洗干凈后再做菜,在市場買可請檔主用噴槍幫忙燒,超市買就只能回來自己燒,沒辦法燒就在焯水的時(shí)候多煮些時(shí)間,這樣能去掉豬蹄的腥味。

2、浸泡豬蹄的涼水是能直接飲用的水,不要用自來水。

3、將熱豬蹄直接投入涼水中,會讓豬蹄緊致,吃起來脆爽。

4、鹵豬蹄的汁最后盡量收稠一點(diǎn),讓豬蹄多吸收沙姜的香味,沙姜最好切的薄一點(diǎn)。

沙姜豬手的做法 豬蹄的另類做法

沙姜豬手的功效與作用

1美容養(yǎng)顏

豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,而膠原蛋白是保持人體皮膚彈性和保水性的關(guān)鍵蛋白質(zhì),適量的吃些豬蹄能補(bǔ)充膠原蛋白,使皮膚更有彈性、光澤,延緩肌膚衰老。

2補(bǔ)充能量

豬蹄的熱量高,同時(shí)也含有脂肪以及多種營養(yǎng)物質(zhì),適量吃豬蹄能給機(jī)體補(bǔ)充能量,維持機(jī)體的正常功能運(yùn)作,同時(shí)豬蹄中的脂肪還能為需要有機(jī)溶劑的營養(yǎng)成分提供溶劑,有利營養(yǎng)吸收。

3補(bǔ)益身體

豬蹄富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。適量吃豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。

標(biāo)簽:豬蹄沙姜

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告