時間:2019-05-29 14:10:09 編輯:本站整理 308
大家知道綠豆有什么功效嗎,綠豆可以怎么減肥呢,綠豆有什么好處呢,綠豆稀飯能不能減肥呢,綠豆怎么吃對身體好呢,今天就一起來看看吧!
減肥是可以吃綠豆的,綠豆是雜糧,低脂肪含量低熱量食物,對減肥是很好的。但是綠豆不能吃的太多了,尤其現(xiàn)在冬天的氣節(jié),因為綠豆屬寒性,吃的太多了會對胃不好的,胃會受不了涼氣的。建議減肥期間應(yīng)該多做運動比如跑步體操跳舞等,少吃碳水化合物米飯和面條。
因為綠豆表皮部分溶出的酚類物質(zhì)在空氣中氧氣發(fā)生了氧化作用,所以變紅了。 一般來說鐵鍋煮綠豆粥容易變紅,還有就是開蓋煮綠豆粥容易變色,另外,如果鍋上有油,煮綠豆粥也容易變紅的。用壓力鍋煮綠豆粥就不容易變色。
1、榧子 香榧溫?zé)?,多吃容易上火,綠豆是清熱的,按道理來說,兩者相輔相成,但是也是相克的。綠豆和香榧一起吃,吃過了容易中毒,甚至導(dǎo)致死亡。?
2、西紅柿 西紅柿維生素含量很多,綠豆也含有多種維生素,本身兩者分開食用是沒有任何問題的,但是如果西紅柿和綠豆一起吃,會傷元氣,這一點得當(dāng)心。?
3、鯉魚 鯉魚湯很有營養(yǎng),紅燒也好吃,但是綠豆和鯉魚是萬萬不能一起食用的,否則會生風(fēng)動疾。?
4、狗肉 狗肉在冬天的時候吃特別的溫補,畢竟狗肉性溫?zé)帷5枪啡獠贿m合和綠豆一起吃,不然會引起胃部脹痛等不適,甚至嘔吐和中毒。
熬湯時最好蓋上鍋蓋?
綠豆皮中含有大量的多酚類物質(zhì),它們只要接觸氧氣,就非常容易氧化成醌類物質(zhì),并繼續(xù)聚合成顏色更深的物質(zhì)。因此,在熬綠豆湯時應(yīng)該蓋上鍋蓋,盡量減少綠豆與氧氣的接觸面積,避免發(fā)生氧化。?
用純凈水熬,不容易變色?
不同水質(zhì)熬制的綠豆湯顏色不同。蒸餾水顏色最綠,而且長期不變。其次分別是純凈水和礦泉水。自來水熬綠豆湯顏色變化最快,在接觸空氣后幾乎每一分鐘都明顯變深,很快就變成紅色。因此,熬綠豆湯時最好用純凈水。?
幾滴檸檬汁幫綠豆湯保持綠色?
研究發(fā)現(xiàn),酸堿度也能極大地影響湯的變色效果。北方的自來水是堿性水,熬綠豆湯之后變色特別快,倒出綠豆湯后,兩分鐘內(nèi)就能看到明顯的顏色變化。但在自來水中加入醋或檸檬汁后,熬出來的綠豆湯顏色變化很小。因此,如果用自來水來熬綠豆湯,可以在水中加入半勺白醋,或擠入幾滴檸檬汁,但注意不能加太多,否則湯會變酸,影響口感。?
水沸時放入,煮8分鐘?
煮綠豆湯的方法是先煮沸水,然后放入綠豆,繼續(xù)小火煮8~10分鐘后倒出綠豆湯。因為此時湯的顏色為碧綠色,溶出的物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分,而且氧化程度最低,清熱能力最強。倒出湯后,余下的豆子可以繼續(xù)煮成綠豆沙,或加大米煮成綠豆粥。
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