時間：2019-07-04 11:43:41 編輯：本站整理 269
豆芽是綠豆的種子種出來的，那豆芽的本質(zhì)其實算是豆制品的，綠豆發(fā)出來的過程就變成了豆芽，綠豆芽是生活中常見的一種食物。
豆芽不是豆制品，它是由黃豆或綠豆作為種子種植從地里長出來的一種能吃的豆類植物。豆制品是用豆芽的種子經(jīng)過加工以后的產(chǎn)品，例如我們常吃的豆腐就是用黃豆加工而成的，還有豆腐皮，豆腐干，豆腐腦等。
鯽魚+綠豆芽：它們的搭配可以為剛進入哺乳期的新手媽媽加快乳汁的產(chǎn)生，同時對新媽媽的通乳有很好的效果。
冬瓜+綠豆芽：可清熱解毒，再加上冬瓜所含的葫蘆巴堿能促進人體的新陳代謝，以及可抑制醣類轉(zhuǎn)化為脂肪。此外，冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
黃瓜+綠豆芽：可消火利尿、健腦安神、減肥強體，特別適宜病患者、肥胖、高血壓、咽喉腫痛者日常食用。
1、黃豆芽中的鈣、蛋白質(zhì)、鉀、維生素E的含量比綠豆芽的高，黃豆芽更適合老人、小孩、孕婦補充鈣質(zhì)。?
2、黃豆芽的熱量、脂肪含量比綠豆芽的要高，綠豆芽比黃豆芽更適合想減肥的人士。?
3、黃豆芽的膳食纖維比綠豆芽的要多，因此黃豆芽比綠豆芽更適合高血壓、糖尿病患者降血糖。?
小貼士： 黃豆芽和綠豆芽都是寒涼的食物，因此吃的時候為了中和它們的寒性最好放點姜絲，而且綠豆芽的寒性比黃豆芽要重，因此脾胃虛寒的人要盡量少吃。?
1、體質(zhì)虛弱的人不宜多吃綠豆芽。
2、脾胃虛寒者也應(yīng)該忌食綠豆芽。
3、在烹飪方面，炒豆芽時應(yīng)熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。而綠豆芽性寒，烹調(diào)時配上一點姜絲，能夠有效中和它的寒性哦。
4、綠豆芽在焯水時放醋更好哦。因為食醋中的醋酸能促進豆芽中蛋白質(zhì)凝固，能讓豆芽不容易出水，從而保持脆嫩的口感。但是如果對醋過敏的食者就應(yīng)該注意這一點了哦！
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