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時(shí)間：2019-06-19 10:38:16 編輯：本站整理 278
牛油果是什么水果呢，吃牛油果會(huì)不會(huì)發(fā)胖呢，牛油果的熱量高不高呢，牛油果怎么吃對(duì)身體有好處呢，今天就一起來(lái)看看吧！
不會(huì)。牛油果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)，屬于高能量食物，減肥時(shí)期的人群不適合多吃，以免能量攝入過(guò)多，引起肥胖。
牛油果是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。
1、看顏色?
購(gòu)買牛油果時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)牛油果果皮的顏色是青綠色，則代表牛油果尚未成熟，如果果皮已經(jīng)變成了墨綠色或黑色，則表示已經(jīng)成熟了。?
2、捏手感?
在購(gòu)買牛油果的時(shí)候，用手捏一下牛油果，如果觸手生硬，捏不動(dòng)的話，代表牛油果沒(méi)有成熟，如果感覺(jué)軟軟的，則代表已經(jīng)成熟了。
一、水果催熟?
1.將生牛油果放入牛皮紙袋中，然后在牛皮紙口袋中放入一根香蕉、蘋果等具有催熟作用的水果，密封好。
2.口袋是用來(lái)封住催熟牛油果的乙烯氣體，要確?？诖鼪](méi)有漏洞，然后把口袋密封放置于室溫，避免陽(yáng)光直射。溫度在18? C-24 ? C為宜，一般1-3天催熟后就可以吃了，若是口袋里面沒(méi)有其他水果，則需放置2-5天。
二、高溫催熟
將生牛油果用一個(gè)小紙箱裝好，密封，然后將牛油果放在溫度比較高的地方，高溫可以加快牛油果的成熟，縮短牛油果的后熟時(shí)間，一般1-2天就可以食用了。
一、烘烤?
1.檸檬：將生牛油果放在烤架上烤，待外皮稍微有點(diǎn)烤焦時(shí)，然后在上面淋些檸檬汁，撒點(diǎn)海鹽即可食用。
2.雞蛋：將生牛油果的果核挖出，在里面加入適量的雞蛋，然后放入烤箱烘烤，直到雞蛋和牛油果都做熟。這種方式加工的生牛油果，軟硬度適中，而且還改善了牛油果的食用口感，提高了食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3.玉米卷：取出生牛油果的果肉，然后切丁，裹入玉米卷餅中，最后放入烤箱烘焙，牛油果會(huì)變得十分柔軟可口。
二、沙拉
1.雞蛋：將生牛油果的果肉碾壓、磨碎，然后再將磨碎的牛油果搭配炒雞蛋，放入沙拉中，或者撒在各種菜肴上，食用口感都還不錯(cuò)。
2.食醋：將生牛油果切片放入食醋(白醋、蘋果醋、葡萄酒醋等)中，以去除牛油果的生味，然后再將浸泡后的牛油果切丁放入沙拉中。 另外，也可以將這樣處理后的牛油果研磨成泥，然后涂在面包片上食用。
三、榨汁
取出牛油果的果肉，放入杯中，然后加一杯到一杯半的牛奶，適量的蜂蜜，一起放到攪拌器里制成牛油果牛奶蜂蜜飲，攪拌均勻后，即可飲用。
四、煎、炒制
將生牛油果切成稍厚的一片片，裹上芡粉和面包糠，放入油鍋中煎至兩面金黃，或者與其他蔬菜一起混炒，這樣的牛油果會(huì)變得外焦里嫩，味道非常不錯(cuò)。
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