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鮑魚可以帶殼一起煮嗎 鮑魚可以帶殼紅燒嗎

時(shí)間:2019-06-27 07:51:21 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 2532

鮑魚在煮的時(shí)候是可以帶殼一起的,鮑魚的殼只要清洗干凈之后其實(shí)是可以一起烹飪的,不過(guò)一般還是建議去殼做會(huì)比容易熟,也更容易入味。

鮑魚可以帶殼一起煮嗎

可以。

很多人在做鮑魚的時(shí)候,都習(xí)慣性的將鮑魚殼扔掉,其實(shí)鮑魚殼是一種珍貴的中藥材,又叫做石決明,具有一定的清熱平肝,滋陰壯陽(yáng)的作用,而且其中還含有較為豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,適當(dāng)食用對(duì)人體健康有利,所以煮鮑魚的時(shí)候也可以帶殼一起煮。

鮑魚可以帶殼一起煮嗎 鮑魚可以帶殼紅燒嗎

鮑魚帶殼怎么煮

用鮑魚煲湯時(shí)很多人喜歡只用鮑魚肉,而把鮑魚殼扔掉不用。其實(shí)鮑魚煲湯最正確的做法,是連鮑魚殼一起煲湯。因?yàn)轷U魚殼本身就是珍貴的中藥材,在中藥材上稱為石決明,又叫千里光等。鮑魚殼不僅有非常不錯(cuò)的明目功效,而且還能平肝清熱。

因此我們?cè)陟抑契U魚湯時(shí),可以將鮑魚殼洗凈敲碎,先用清水煮40分鐘以上,然后撈出鮑魚殼,用煮好的鮑魚殼水來(lái)煲湯。撈出的鮑魚殼也不必扔掉,可以反復(fù)多次用來(lái)煲湯。

鮑魚可以帶殼一起煮嗎 鮑魚可以帶殼紅燒嗎

鮑魚怎么挑選

1選鮮鮑魚的話,要觸碰時(shí)它在動(dòng);按一按肉質(zhì),柔軟則說(shuō)明是活的,肉發(fā)硬則說(shuō)明是死的。鮑魚肉完全把殼蓋上的說(shuō)明肉質(zhì)比較厚實(shí)。

2選干鮑魚則要先看外形。身形完好無(wú)缺,魚身腰圓背厚,肥美肉潤(rùn),珠邊均勻,無(wú)缺口,裂痕的為佳品,底板闊的比瘦長(zhǎng)的質(zhì)素好些。

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吃鮑魚有什么好處

①提高免疫力

鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì),實(shí)驗(yàn)表明,它能夠提高免疫力,破壞癌細(xì)胞代謝過(guò)程,能提高抑瘤率,卻不損害機(jī)體的正常細(xì)胞,有保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用。

②調(diào)經(jīng)潤(rùn)腸

鮑魚能雙向性調(diào)節(jié)血壓,原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”,可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效,可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。

③促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

鮑魚含有豐富的維生素,其中比較特出的是維生素a,維生素a是保護(hù)皮膚健康、視力健康以及加強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。

標(biāo)簽:鮑魚

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