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綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值有什么呢 吃綠豆芽有什么作用呢

時(shí)間:2019-12-10 14:50:49 編輯:本站整理 125

大家在生活中應(yīng)該都聽到過或者都吃多綠豆芽吧,但是你了解綠豆芽嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值有什么呢,以及吃綠豆芽有什么作用呢?跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。

綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值有什么呢

每100g鮮豆芽含維生素C30-40mg。每100g干物質(zhì)含天冬氨酸6.4g、酪氨酸1.9g、纈草氨酸1.7g、亮氨酸1.6g、苯丙氨酸1.5g、異亮氨酸1.2g、賴氨酸1.1g、蘇氨酸1.0g、甲硫氨酸0.5g、脯氨酸2.6g、谷氨酸2.0g、精氨酸1.7g、丙氨酸1.2g、絲氨酸1.1g、甘氨酸0.8g、組氨酸0.6g、胱氨酸0.5g。食用芽菜是近年來的新時(shí)尚,芽菜中以綠豆芽最為便宜,而且營養(yǎng)豐富,綠豆芽也是自然食用主義都所推崇的食品之一。綠豆在發(fā)芽過程中,維生素C會增加很多,而且部分蛋白質(zhì)也會分解為各種人所需的氨基酸,可達(dá)到綠豆原含量的七倍,所以綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。

綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值有什么呢 吃綠豆芽有什么作用呢

吃綠豆芽有什么作用呢

1.清熱解暑,中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)常食用綠豆芽可清熱解毒,利尿除濕,解酒毒熱毒。

2.消除緊張,具有保護(hù)肌肉、皮膚、血管的作用,消除緊張綜合征。

3.治療口腔潰瘍,綠豆芽中含有核黃素,口腔潰瘍的人很適合食用。

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吃綠豆芽有什么注意的呢

綠豆芽屬寒性,在烹食的時(shí)候最好放一些姜絲,這樣可以將寒性中和掉,所以十分利于在夏季服用。 在烹飪的時(shí)候,不宜放很多的油,要盡量保持原有的清淡口味,并且在下鍋的時(shí)候要迅速翻炒,還要適當(dāng)加一些食醋,這樣有利于綠豆芽中水分和維生素C的保持,口感也會更好。綠豆芽的纖維比較粗糙,不容易消化,所以不適合脾胃虛寒的人食用。

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吃綠豆芽的好處有什么呢

綠豆芽中含有大量的纖維素,是便秘患者的好食物,能夠預(yù)防消化道的癌癥。這種纖維素還能夠清除身體中的膽固醇和脂肪,有效防止心血管疾病的發(fā)生。中醫(yī)上還認(rèn)為,經(jīng)常食用綠豆芽可以清熱解毒,利尿除濕等。 綠豆芽是一種祛痰火濕熱的蔬菜,所以高血壓高血脂患者,就可以常吃綠豆芽,可清潔腸道,解毒散熱,治療口腔疾病等。

標(biāo)簽:綠豆芽生活常識

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