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時(shí)間：2019-07-08 11:29:12 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 2473
知了猴并不是全身都可以吃的，一般來(lái)說(shuō)，知了猴的頭、翅膀是不建議使用的，喜歡吃知了猴的朋友要注意了，在吃的時(shí)候記得把這些部位給扔掉。
知了猴不能全吃。
知了猴是蟬的若蟲(chóng)，在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的休眠之前會(huì)攝入很多的食物，因此，在知了猴的體內(nèi)存在很多殘?jiān)贿m合食用，而知了猴其他部位都能吃，蛋白質(zhì)含量極高，都可食用。
知了猴的頭部、翅膀、足肢等建議去掉不吃。
首先這些部位沒(méi)有什么肉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高;其次則是因?yàn)橹撕镩L(zhǎng)時(shí)間生活在泥土里，它的頭部、翅膀、足肢部位很容易藏有細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等病原物質(zhì)，也很難清洗干凈，吃了不利于健康。
知了猴外殼可以食用，不過(guò)直接食用味道不怎么好，因此，知了猴蛻下的外殼多被用作藥材，可清熱去火，補(bǔ)腎降脂的功效，經(jīng)過(guò)油炸炸酥之后也可食用。
1、知了性寒、味香，具有散風(fēng)宣肺、解熱定驚等功能，但同時(shí)會(huì)引起胃寒等疾病。
2、知了不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用。
3、知了發(fā)生異味、惡臭，不可食用。
4、知了放置過(guò)久，冷天超過(guò)1周，熱天超過(guò)20小時(shí)，即不可食用。
5、有魚(yú)蝦等食物過(guò)敏史的人以及孩子，不可食用。
6、知了未經(jīng)加工處理不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。
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