時間：2019-07-08 11:43:38 編輯：5號網(wǎng)-wsy 436
知了猴的體內(nèi)是有可能會含有寄生蟲的，所以一般在烹飪知了猴的時候一定要采用高溫殺死寄生蟲，知了猴熟透了是不用擔心寄生蟲的問題的。
知了猴可能有寄生蟲。
知了猴是知了的幼蟲，在地下會休眠很長時間，3~5年都很常見，有的甚至能休眠17年之久，我們都知道，質量后屬于高蛋白食物，屬于理想的寄生蟲寄主，當然也是很多菌類理想的培養(yǎng)基，因此，有很大的幾率被感染。
1、水煮：知了猴在油炸之前都會經(jīng)過高溫水煮一段時間，主要是為了清除其異味和外層的污漬，當然也可清除部分寄生蟲。
2、油炸：知了猴最常見的食用方法就是油炸，油炸時溫度較高，知了猴中含有的寄生蟲以土絲蟲的卵耐溫最高，但在80度時也可滅殺，油炸的溫度一般都在80度以上，足以殺滅寄生蟲。
1、知了猴蛋白質含量高
知了猴味道鮮美，蛋白質含量高，它的蛋白質含量比牛肉、雞蛋和羊肉都高很多，而且它含有的多是高質量蛋白，易于人體吸收和利用，平時經(jīng)常食用可以滋補身體，也能促進身體正常代謝。
2、知了猴能提高免疫力
知了猴中含有多種礦物質和維生素，還有多種對人體有益的氨基酸，這些氨基酸多是活性成分，人們食用以后能快速吸收和利用，它們能促進免疫細胞再生，也能提高免疫細胞活性，適量食用對提高身體的抗病能力有明顯的好處。
3、知了猴能補鈣
補鈣也是知了猴的重要功效之一，它含有多種礦物質，其中鈣的含量最高，可以補充人體所需的鈣元素。
4、知了猴能降血壓
降血壓也是知了猴的重要功效之一，知了猴中幾乎不含鈉，而且鉀離子的含量比較高，人們食用以后能保持身體電解質的平衡，可以讓過高的血壓降下來，是生活中最理想的降壓食材。
1、知了猴屬于寒性的食物，因此，不能大量食用，并且寒性體質的人和經(jīng)期的女性更是不能食用，以免加重寒氣，出現(xiàn)脾胃虛寒或宮寒痛經(jīng)。
2、知了猴極其容易腐敗，尤其是在夏天，存放過夜的知了猴不建議食用，菌類大量繁殖，蛋白質變性，食用可出現(xiàn)食物中毒，輕者出現(xiàn)腹瀉、腹痛等，嚴重危及生命。
3、知了猴需要辨別好品種，有種知了猴經(jīng)過孵化后是紅蟬，這種知了猴含有劇毒，不能食用。
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