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藕粉和葛根粉的區(qū)別 藕粉和葛根粉哪個好

時間:2019-07-12 14:12:35 編輯:5號網(wǎng)-wsy 1443

藕粉和葛根粉首先從名字上面就知道兩者的原料的不同的,一個是用藕做的,一個是用葛根做的,不過兩者在營養(yǎng)價值上面都非常高,所以都很受歡迎。

藕粉和葛根粉的區(qū)別

一、原料不同

葛根粉:為豆科植物野葛的塊根制成的淀粉,其味道甘涼可口,既做食用也做藥用。

藕粉:為睡蓮科多年水生宿根的草本植物—蓮的肥大根莖加工制成的淀粉,一般采用新鮮的老藕。

二、顏色不同

葛根粉:一般呈白色或者微黃色,若出現(xiàn)其它顏色,可能是添加了色素的原因。

藕粉:一般是白色,但與空氣接觸,發(fā)生氧化反應(yīng)后,顏色可能轉(zhuǎn)變?yōu)槲⒓t,保存時間長時,可能會變成深紅色。

三、氣味、口感不同

葛根粉:聞之無明顯氣味,味微甜,放入口中不易融化,可能與唾液黏糊在一起成團狀。葛根粉沖泡好之后,用勺子挑起一勺葛根粉,讓它自然流下后形態(tài)會呈線狀。

藕粉:藕粉氣味清甜,味甘,質(zhì)地細(xì)膩,放入口中極易融化。沖泡后的藕粉用勺子挑起流下時不會呈線狀。

藕粉和葛根粉的區(qū)別 藕粉和葛根粉哪個好

藕粉和葛根粉哪個好

兩者各有各的優(yōu)勢。

葛根粉和藕粉都是一種常見的滋補保健食品,均含有豐富的營養(yǎng)成分,老少皆宜,對身體健康都有好處。但因為兩者取自不同植物,自然也有所差別。

葛根粉常用于輔助治療外感發(fā)熱、透疹、口渴、泄瀉、高血壓、頸椎病等癥。藕粉味甘、微咸,性涼,歸脾胃經(jīng)?!侗静菥V目》“藕粉服食,輕身益年”,藕粉益血止血、調(diào)中開胃,常用于平日養(yǎng)生保健,對單純性食道炎、虛損血少、瀉痢食少等癥,產(chǎn)后、病后、老年、虛勞者恢復(fù)均有一定的幫助。

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藕粉和葛根粉能一起吃嗎

葛根粉和藕粉可以一起喝。

葛根和藕粉均屬涼性食物,兩者在成分和功效上并無藥性沖突,如果兩者放一起味道能接受的話,放在一起吃一般是不會有什么問題的。

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藕粉禁忌人群

1、糖尿病人慎食。藕粉中富含淀粉、多種糖等成分,糖尿病服食藕粉可能使血糖升高,出現(xiàn)頭暈、心悸、眼花等癥狀。

2、需減肥者少食。藕粉中含有大量的淀粉,正在減肥的人不適宜服食藕粉,否則可能導(dǎo)致體重?zé)o明顯變化甚至體重上升。

3、孕婦不宜食用。藕粉性涼,孕婦服食可能加重體內(nèi)寒氣,不利于自身和胎兒健康。

4、消化功能較差者不宜食用。藕粉淀粉含量多,不易被消化,腸道功能較差者不宜服用,否則可能造成便秘、腹脹等癥狀。

5、體質(zhì)寒涼者不宜食用。藕粉屬于涼性食物,體質(zhì)偏寒者服用可能會加劇身體的寒性癥狀,如:痛經(jīng)、腹瀉、手腳冰涼等。

標(biāo)簽:藕粉葛根粉

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