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什么是藕粉 藕粉的正確吃法

時(shí)間:2019-07-18 17:06:35 編輯:本站整理 256

藕粉的味道甜甜的,受到很多人的喜愛,藕粉可以補(bǔ)心益腎,滋陰養(yǎng)血,是杭州有名的特產(chǎn),風(fēng)味獨(dú)特,富含營養(yǎng),泡一杯喝暖身又暖胃。

什么是藕粉

藕粉是一種成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉、手削藕粉等小吃。市面出售有袋裝和紙盒裝,多為15-20g一小袋,淺色粉末狀,需250-300ml沸水沖泡后攪拌成半透明狀食用略帶蓮藕顏色,入口香滑。藕粉作為傳世養(yǎng)生食品,富含微量元素鐵Fe和維生素B12等養(yǎng)血因子,主功效為養(yǎng)血,尤宜女性食用。

什么是藕粉 藕粉的正確吃法

藕粉的正確吃法

1、用開水直接沖泡。取適量的粉放入碗中,將用開水倒入碗中,用勺子不停的攪拌,邊攪邊倒。直到藕粉變成糊狀以后,就可以直接吃了。將藕粉攪拌到透明狀是最好的,食用起來清涼可口,能夠補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì),還能夠補(bǔ)充人體所需要的維生素,提高人體的免疫力。

2、加入白糖一起吃。用溫開水沖泡好的藕粉中加入白糖,芝麻,這樣子的口味更加的甜,也會(huì)受到更多人的喜愛。尤其是受到小朋友的喜愛。

3、藕粉和白米粥一起吃??梢韵扔脺亻_水將粉攪拌好以后,將白米粥盛進(jìn)去,一起攪拌,然后根據(jù)自己的口味放入白糖,芝麻的等。

什么是藕粉 藕粉的正確吃法

正宗的藕粉是什么顏色

純藕粉是白色的,像淀粉一樣,因?yàn)楹F,在空氣中放久了會(huì)有些微紅,但這并不影響食用,沖泡之后會(huì)呈粉紅色,晶瑩剔透像果凍一樣,粘稠度很高,有一股獨(dú)特的清香味,一般15-20g就可以沖泡一碗。而假的藕粉一般是用木薯粉、紅薯粉來代替,沖泡之后呈白色或淡黃色,粘稠度不如純藕粉,基本是40-45g才能沖泡一碗。純藕粉要比一般的貴一些,大概十幾塊錢一斤。藕粉是一種江浙地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃,成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉等。在清咸豐年間,蓮藕就被欽定為御膳貢品了。因與“偶”同音,故民俗用食藕祝愿婚姻美滿,又因其出污泥而不染,與荷花同作為清廉高潔的人格象征。藕粉是營養(yǎng)價(jià)值極為豐富的營養(yǎng)品之一。藕粉不僅含有很高的營養(yǎng)價(jià)值,作為食物,它還具有很多的功效和作用。蓮藕粉營養(yǎng)價(jià)值高,方便食品后食用簡易,用開水一沖就可食用,且味道鮮美,老少皆宜。

什么是藕粉 藕粉的正確吃法

藕粉的地域差異

1、浙江地區(qū)

自古是西湖藕粉最為出名,西湖藕粉是杭州的名產(chǎn),是藕粉中的名牌,歷史上曾作“貢粉”進(jìn)入皇室。藕粉是呈薄片或粒狀的,色澤白里透紅。沖好的藕粉,呈透明略紅色,質(zhì)地細(xì)膩,易于消化。

又有生津清熱,開胃補(bǔ)肺,滋陰養(yǎng)血的功效,是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補(bǔ)品。西湖藕粉已成為招待賓客,饋贈(zèng)親友的珍品,暢銷全國,出口東南亞各國和港澳地區(qū)。

2、云南地區(qū)

云南黃泥塘藕粉采用海拔5000尺以上生態(tài)蓮藕為原料,不添加任何色素、防腐劑而加工制成。調(diào)制好后放置24小時(shí)會(huì)由糊狀化成水狀。由于黃泥塘人獨(dú)特的研磨制作工藝,速來以無沙齒、無澀味、爽口而深受人們喜愛,老幼皆宜。

3、揚(yáng)州地區(qū)

揚(yáng)州藕粉,產(chǎn)于轄區(qū)內(nèi)惟一的自然保護(hù)區(qū)寶應(yīng),這里生產(chǎn)藕粉已有600多年的歷史,采用當(dāng)?shù)靥赜械陌咨徸泳露?,是清宮歷朝的貢品,有著“鵝毛雪片”之稱。

標(biāo)簽:藕粉小吃

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