時(shí)間：2019-07-24 19:27:55 編輯：5號網(wǎng)-wsy 439
三文魚不是虹鱒魚，這兩種魚經(jīng)常被人們弄混，但其實(shí)還是有很多區(qū)別的，所以今天小編就來教教大家怎么去區(qū)分三文魚和虹鱒魚，一起來學(xué)學(xué)吧。
不是。
通常為三文魚指的是鮭科鮭屬與鮭科鱒屬的魚類，是海魚的一種，并且在不同國家的消費(fèi)市場三文魚涵蓋不同的種類，通常有大西洋鮭、紅肉虹鱒、阿拉斯加鮭魚、大馬哈魚、駝背大馬哈魚等。虹鱒魚是淡水魚的一種，淡水中寄生蟲的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于海水中寄生蟲的含量，因此魚類中更容易被寄生蟲寄生，如果生吃淡水魚的話，感染寄生蟲的機(jī)率更高，而寄生蟲會(huì)在高溫環(huán)境下失活，因此虹鱒魚最好烹飪熟之后再食用。
1.種屬區(qū)別
三文魚是鮭形目鮭科鮭屬鮭魚種的一類海魚，通常生活在大西洋、太平洋、日本也有少量產(chǎn)出。虹鱒魚是鮭形目鮭亞目鮭亞科太平洋鮭屬虹鱒魚種，屬于淡水魚的一種，通常是活在北美、太平洋西岸、黑龍江等地。
2.營養(yǎng)成分區(qū)別
三文魚是一類海魚，而虹鱒魚是淡水魚的一種，兩者的主要成分都是水分、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等，但是海魚中的不飽和脂肪酸要高于淡水魚的不飽和脂肪酸的含量，因此三文魚的營養(yǎng)價(jià)值高于虹鱒魚。
3.食用方式區(qū)別
三文魚的食用方式有生吃、做壽司、煎食、燉湯、燉粥食用等，也可以和中餐一樣做菜食用。虹鱒魚的通常烹飪方式有燉食、煮粥食用、煎煮食用等。
4.價(jià)格區(qū)別
三文魚的價(jià)格通常在180元每公斤，根據(jù)品種、產(chǎn)地、地域的不同價(jià)格有一定的差異。虹鱒魚的價(jià)格通常在30到50元每公斤，價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于三文魚的價(jià)格。
三文魚含蛋白質(zhì)為14、9-17.5%，脂肪為8.7-17.8%，水分為61、4%，每100克含有1384卡熱量，鈣50毫克，磷153毫克，鐵1、9毫克。此外，還含有糖類和多種維生素。富含磷酸鹽、鈣質(zhì)及維生素A、維生素D，被公認(rèn)為宴席珍膳。
1、將三文魚的表面撒上食鹽和黑胡椒，腌制15-20分鐘。
2、然后將三文魚放入烤箱中，用200度烤15-20分鐘，直至三文魚表面焦黃。
3、將蘆筍洗凈，放入開水中焯燙一下，和三文魚放在一起擺盤即可。
4、還可滴入幾滴檸檬汁。
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