時間：2020-01-13 11:25:16 編輯：本站整理 188
大家在生活中應(yīng)該都吃過三文魚吧，那么你了解三文魚嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟三文魚肉如何保持新鮮，以及三文魚的吃法有什么？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
1.儲藏溫度：0-4℃，溫度穩(wěn)定。
2.存儲環(huán)境：低溫潮濕。
3.使用底部有排水孔的包裝箱。
4.及時將融化的冰水倒出或?qū)⑽鼭M水的吸水層取出。
5.加冰前使用塑料薄膜，避免魚體直接與水接觸。
6.將魚整條放在冰床上保溫，并覆蓋上碎冰或小冰塊。
7.使用冷藏展示柜陳列效果更佳。
做法1：三文魚刺身
準備食材如下：三文魚200克，生抽少許，芥末少許，碎冰1盤子
具體做法如下：將新鮮三文魚切成薄片，然后放到冰盤上面，再準備1個小料碟，加入少許芥末，加入2湯匙生抽攪拌均勻，三文魚沾上芥末醬油直接吃就可以了！
做法2：鹽煎三文魚
準備食材如下：三文魚200克，食鹽2湯匙，黑胡椒粉適量，黃油1塊
具體做法如下：將三文魚放入湯碗，然后加入2湯匙的食鹽，抹勻，然后放著腌制2個小時，2個小時后用清水清洗一遍，再用廚房紙巾將三文魚表面的水分吸干，起平底鍋，加入1塊黃油燒熱，然后將三文魚放鍋中小火煎3分鐘，然后蓋燜煎2分鐘，再翻個面煎3分鐘，蓋蓋燜煎2分鐘，煎好之后，撒入適量的黑胡椒粉即可出鍋！
做法3：砂鍋三文魚
準備食材如下：三文魚500克，黃豆醬2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，食鹽少許，青紅椒各1根，姜蔥蒜適量
具體做法如下：青紅椒切塊，三文魚切小塊放入湯盆中，加入2湯匙黃豆醬，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入少許食鹽，然后攪拌均勻，腌制一會入味，起砂鍋，鍋里加油燒熱，下蔥姜蒜，小火炒香，然后將腌制好的三文魚放入鍋中，淋入多余的湯汁，然后蓋上鍋蓋，小火燜煮25分鐘，25分鐘后加入青紅椒塊，再蓋上鍋蓋燜5分鐘即可！
三文魚在日本人心目中的地位，就和鯽魚鯉魚在我們國家的地位差不多，是再尋常不過的一種食物了。日本人之所以敢將三文魚壽司當作主食來吃，是因為三文魚本身是一種深海魚，生存環(huán)境較為惡劣，再這樣的環(huán)境下，三文魚身上有寄生蟲的可能性非常小，幾乎可以忽略不計。但是三文魚壽司在進入我國后，搖身一變，成為了一種網(wǎng)紅食品，有些黑心商家以次充好，以假亂真，用一種叫做虹鱒魚的魚來冒充三文魚，而這種虹鱒魚是一種淡水魚，淡水魚里邊有寄生蟲的概率則比深海魚大太多了，所以才會經(jīng)常傳出吃“三文魚”吃出寄生蟲的事情。
大蒜中含有多種含硫揮發(fā)物，味道辛辣，氣味濃厚，是一種比較常見的去腥味的佐料，在烹飪?nèi)聂~的時候加入少許大蒜，不僅可以很好的掩蓋三文魚中的腥味，還可以起到一定的消炎抗菌的作用。
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