時間:2019-07-30 08:49:57 編輯:5號網(wǎng)-wsy 447
腐竹和南瓜是可以一起吃的,腐竹和南瓜這兩種食材沒有什么相克的地方,一起吃對我們的身體是有很多好處的,下面來看看腐竹和南瓜怎么做在一起吃吧。
可以一起吃。
在食物營養(yǎng)成分上看,腐竹主要含有蛋白質(zhì)、一定脂肪成分、碳水化合物,鈣、磷、鉀等微量元素,南瓜中主要含有水分、淀粉、蛋白質(zhì)、糖分、以及多種礦物質(zhì)元素,兩者營養(yǎng)價值豐富,不會產(chǎn)生不利反應(yīng),可以一起食用。從食物性味上來看,腐竹性涼、味甘,而南瓜性溫,味甘,兩者一起食用具有中和性味的功效,可以減少脾胃的刺激,適合一起食用。
食材:南瓜,明蝦,嫩腐竹,速凍青豆
做法
1、清洗干凈明蝦,去頭剝殼,開背去腸泥.南瓜去皮去瓤切成薄片,速凍青豆解凍
2、接著將明蝦浸泡在料酒中,加入適量鹽和干淀粉拌勻腌制備用
3、起鍋,倒入適量黃油。
4、轉(zhuǎn)中火,把南瓜片倒入鍋中,煸炒至南瓜身軟
5、加水沒過南瓜,加蓋煮三分鐘左右
6、關(guān)火,把南瓜連湯汁一起倒入攪拌機,攪成細膩的南瓜糊.(如果嫌麻煩或者家里沒有攪拌機,這步可省,可以在第6步驟多煮會兒至南瓜全熟,用木鏟把南瓜壓碎成泥)
7、把攪拌好的南瓜糊倒回鍋中,開中小火煮開,嫩腐竹半盒切小塊放入鍋中,再放入青豆和腌制好的蝦仁,放一小勺鹽,少量雞精調(diào)味,等羹煮開,再繼續(xù)煮至蝦仁變色即可出鍋。
1、補充營養(yǎng)
腐竹中含有豐富蛋白質(zhì),含有多種氨基酸,而南瓜中同樣含有豐富纖維素、胡蘿卜素鈣、鋅等多種礦物質(zhì),兩者營養(yǎng)價值較高,一起食用可以為人體補充必需的營養(yǎng)素。
2、美容養(yǎng)顏
南瓜、腐竹中的維生素C、維生素A、胡蘿卜素含量豐富,這些營養(yǎng)豐富具有不錯的抗氧化作用,搭配食用可以一定程度上美白滋潤、具有撫平皮膚粗糙,淡化斑點的作用。
3、健脾養(yǎng)胃
從中醫(yī)方面上來看,南瓜入脾、胃經(jīng),食用可以作用于脾胃,而腐竹中碳水化合物含量豐富,可以幫助脂肪代謝,因此一起食用有利于脾胃消化吸收功能,具有健脾養(yǎng)胃的功能。
4、健腦
腐竹中含有豐富的大豆卵磷脂,而南瓜中含有維生素,以及多種微元素,因此食用有益于神經(jīng)、血管、并且可以促進大腦的發(fā)育生長。
1、減肥者別多吃。由于制作方式的差異,腐竹的熱量和其他豆制品比起來有些高,每100克的熱量為457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。
2、腐竹不能與含草酸高的食物一起吃,其原因是腐竹含鈣高,鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收。
3、在選購腐竹的時候,一定要選用優(yōu)質(zhì)的,劣質(zhì)的會有一些不明添加劑。
4、腐竹的營養(yǎng)價值雖高,但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃,否則會加重病情。
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