時間：2019-08-06 15:54:49 編輯：本站整理 137
大家在日常生活中應該吃過不少蔬菜吧，但是你吃過角瓜嗎？今天我們就一起來了解一下什么角瓜呢，以及角瓜有什么作用呢，如果你也想知道我們就一起來了解吧。
角瓜別名也叫西葫蘆（學名：Cucurbita pepo L）一年生草質(zhì)藤本（蔓生），有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多數(shù)品種主蔓優(yōu)勢明顯，側(cè)蔓少而弱。角瓜是矮生品種節(jié)間短，蔓長通常在50㎝以下，在日光溫室中有時可達1m（因生長期長）；半蔓生品種一般約80cm；蔓生品種一般長達數(shù)米。具葉卷須，屬攀援藤本，但常匍匐生長（矮生品種有的直立）。 單葉，大型，掌狀深裂，互生（矮生品種密集互生），葉面粗糙多刺。葉柄長而中空。有的品種葉片綠色深淺不一，近葉脈處有銀白色花斑。
1.角瓜中含有豐富的維生素C，這種維生素有利于蛋白質(zhì)中的胱氨酸還原為半胱氨酸，從而促進抗體的形成，因此，角瓜能夠提高人體的免疫力。
2.角瓜中還含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素能夠維持皮膚粘膜的完整性，并且防止皮膚出現(xiàn)干燥，同時，角瓜中富含的水分也可以補充皮膚的水分，從而達到滋潤皮膚的作用。
3.角瓜性溫，味甘，具有清熱利水的功效，在適量食用角瓜后，角瓜中大量的水分可以促進人體的新陳代謝，并且除煩止渴、潤肺止咳，適宜咳嗽上火等人群食用。
適宜人群：角瓜具有提高免疫力、滋潤皮膚及清熱利水等功效，因此適宜上火便秘、口干舌燥等人群食用，在夏天食用角瓜，還具有去煩止渴的作用。
營養(yǎng)價值：西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纖維素0.8－0.9g，糖類2.5－3.3g，胡蘿卜素20－40微克，維生素C2.5－9毫克，鈣22－29毫克。
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