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螃蟹可以冷凍嗎 螃蟹能不能冷凍

時(shí)間:2019-08-19 15:46:57 編輯:本站整理 4201

螃蟹是一種味道非常鮮美的一種食物,螃蟹一般在秋天的時(shí)候上市,價(jià)格也是不便宜的,所以我們一般需要好好的保存,那么螃蟹可以冷凍嗎,今天就一起來看看吧!

螃蟹可以冷凍嗎

不建議冷凍,雖然說鮮活的螃蟹可以直接放在冰箱的冷凍室給冷凍起來,但是這種做法感覺太粗暴了,而且螃蟹是一種水產(chǎn)品,我們?cè)诔缘臅r(shí)候最主要的就是為了吃海鮮的鮮味,如果放進(jìn)冷凍室之后再烹飪的話那么口感就會(huì)大大降低,而且還會(huì)使肉質(zhì)發(fā)柴,并且可能更認(rèn)出來的螃蟹腥味會(huì)更重一些,所以說這樣就反而失去了海鮮的鮮味,大家最好不要這樣做。

螃蟹可以冷凍嗎 螃蟹能不能冷凍

螃蟹的功效與作用

1.抗結(jié)核:結(jié)核病人可以吃大閘蟹抗結(jié)核,大閘蟹還有抗結(jié)核作用,吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。

2.滋補(bǔ)解毒:大閘蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

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螃蟹的這些部位不要吃

1、蟹胃

躲在蟹黃里的三角包兒。打開蟹殼,用勺子把蟹黃挖出來,輕輕吸吮上面裹著的蟹黃,里面的三角包就是蟹胃了,沒什么好說的了,丟掉。

2、蟹腮

這個(gè)大家都認(rèn)識(shí)的呵。蟹的唿吸器官,有多臟,想想就知道。而且它軟軟的,跟毛毛蟲似的,每次吃蟹,一開殼我就會(huì)把它給扔了。

3、蟹心

也叫蟹六角板。聽名字就知道,六角形的唄。它就躲畫紅圈的那地方,用勺柄一挑就出來了。來個(gè)蟹心的的特寫,看清楚了沒,下次吃的時(shí)候記得把它挑出來。

4、蟹腸

這部位,一般都不會(huì)吃,是吧?

好了,把這些個(gè)都去除干凈,就可以放心大膽的享受螃蟹的美味了。再羅嗦一句:螃蟹體內(nèi)常有沙門氏菌,吃之前一定要徹底加熱,而且,千萬不能吃死蟹、生蟹及涼蟹。

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凍螃蟹可以直接煮嗎

凍螃蟹可以直接煮,也可以解凍煮。?

1、凍螃蟹中的水分會(huì)在冷凍的環(huán)境中析出,使得凍蟹中的含水量降低,影響螃蟹的味道,解凍可以讓螃蟹在解凍的過程中吸回一些水分,使得螃蟹含水量升高,味道變好。

2、但是螃蟹直接煮的話,可以縮短解凍的時(shí)間,烹飪前的準(zhǔn)備時(shí)間縮短,趕時(shí)間的話只能直接煮。需要注意的是直接煮的螃蟹一定是在冷凍之前清洗干凈的螃蟹。

標(biāo)簽:螃蟹

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