時(shí)間：2020-02-05 16:59:22 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 79
咖喱蟹是一道很有名的泰式料理，很多人應(yīng)該都有聽說過，將美味可口的咖喱淋在螃蟹上面，十分好吃，下面一起來學(xué)學(xué)咖喱蟹的詳細(xì)做法吧。
材料：肉蟹2只、油咖喱50g、雞蛋1個(gè)、洋蔥1個(gè)、青椒1個(gè)、紅尖椒3個(gè)、椰漿125g、魚露適量、牛奶250ml、淀粉適量、油適量、香蔥50g、辣椒適量、牛油適量、鹽適量
步驟：
1、準(zhǔn)備好各種要用到的材料，講食材清洗干凈。
2、將辣椒、洋蔥切片，蔥切成段。
3、螃蟹去殼，然后一分為四。
4、在螃蟹表面撒點(diǎn)鹽，拌勻，然后灑上淀粉兜勻。
5、鍋里加油燒熱，將螃蟹下鍋炸2分鐘。
6、炸好的螃蟹盛起待用。
7、鍋里留底油，將牛油下鍋燒融。
8、下姜，蒜，洋蔥，蔥段炒香。
9、加入油咖喱炒勻炒香。
10、加入炸好的螃蟹一起煸炒。
11、加入椰漿、牛奶、魚露稍煮一會(huì)兒。
12、起鍋前，加入青椒，紅尖椒，辣椒油翻炒半分鐘。
13、再打一個(gè)雞蛋下鍋炒勻就行了。
14、香濃的泰式咖喱蟹出鍋了。
不可以。
雖然咖喱蟹只是微辣，但咖喱始終是辛辣食品，辛辣食品會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生燥熱，所以孕婦是不能吃咖喱蟹的。
一，螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸。因此具有抗感染，促進(jìn)傷口愈合的功效。
二，螃蟹中含有精氨酸，精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡，對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。
三，蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護(hù)粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。
四，螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效。
1.看色澤。如果螃蟹背部呈綠色，一般螃蟹體厚豐實(shí)，呈黃色的，大多瘦弱。
2.看腹部。腹部凸出來的，一般都膏肥脂滿;凹進(jìn)去的大多膏體不足。
3.腹部黑色越多，螃蟹越肥，打開螃蟹的腹部，呈黃色的是比較好的。
4.在買螃蟹的時(shí)候，把螃蟹拿在手上掂輕重，手感沉重，肥大的是好螃蟹，手感漂輕的則肉少。
5.將螃蟹肚皮朝上放在地上，能迅速轉(zhuǎn)回的是好螃蟹。
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