時間：2019-08-19 16:50:51 編輯：本站整理 206
大蒜生吃有沒有什么好吃呢，對于我們的腎臟來說大蒜生吃也是有一定的好處的，具體是有什么好處呢，今天就一起來看看吧！
蒜、蔥、韭菜等堪稱“男人菜”，它們不僅具有強大的殺菌能力，還有助維生素B1的吸收，促進糖類新陳代謝，緩解疲勞。有研究發(fā)現(xiàn)，蔥屬類蔬菜吃得多的男性得前列腺癌的危險低一半。男性每周至少應吃3次蔥屬類蔬菜。
大蒜被稱為人類的“健康衛(wèi)士”。大蒜中含有約0.2%的揮發(fā)油，其中的主要成分大蒜辣素具有殺菌作用?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明，大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝臟、調節(jié)血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。營養(yǎng)學專家發(fā)現(xiàn)，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議每日生吃大蒜3—5克。
研究發(fā)現(xiàn)，大蒜的“雙硫化合物”成份，能夠清除體內的致癌物，因此的確值得列在食療養(yǎng)生的食譜上。另外，大蒜能刺激雄性激素分泌，可有效補充腎臟所需物質，改善因腎氣不足而引發(fā)的渾身無力癥狀，并可促進精子的生成，使精子數(shù)量大增，并能增加精子數(shù)量。
吃大蒜卻能促進血液健康，改善血液循環(huán)，從而也有利于改善勃起功能，從這方面來說，大蒜是補腎壯陽的。
1、眼病患者
古人說：“蒜治百病唯害一目”。長期、大量吃蒜，對眼睛是有害的。嵇康在《養(yǎng)生論》中說“葷辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過多，尤其是有眼病的人，在治療時必須忌掉辛辣食物。
2、虛弱有熱者
古人認為多食蒜會耗散人的氣，同時也耗散人的血，《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒，生痰動火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾唇”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。
3、重病者慎食
蒜屬發(fā)物，所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾病，或加重已發(fā)疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，對得患有重病、或者正在服藥的人來說，很可能出現(xiàn)明顯的副作用，不但可能引發(fā)舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產生連鎖反應，影響身體健康。
4、脾虛腹瀉患者
生大蒜的的刺激性很強，平常少吃點是可以促消化，但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜，強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。
5、肝病患者
很多人用吃大蒜的方法來預防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。這都是不對的?！侗静菥V目》記載蒜“久食傷肝損眼”，大蒜性熱，能助火;味辛，剌激性強。肝有內火者如果食用，肝火會更旺，時間久了當然會造成損傷。
1、生吃大蒜
大蒜里面含有蒜酶，被碾碎以后，兩種物質就會相互作用，形成大蒜素，把大蒜搗碎以后生吃就能夠把大蒜素很好的保留住，可以殺滅細菌和病毒。因為大蒜比較辛辣，所以想要吃的話，每天不能超過3瓣，因為食用過多就會刺激到腸胃，不利于腸胃的健康。嚴重之時就會產生胃潰瘍、腹瀉。
2、發(fā)酵黑蒜
如果不想生吃大蒜，那么就可以吃發(fā)酵之后發(fā)黑的大蒜，味道反而會變得比較好，水分也降低很多，氨基酸的量和糖分會增加很多，而且b族維生素的含量也變得很多，黑蒜的味道有點甜，沒有白大蒜那么辛辣，腸胃不好的人群也是可以食用的，并不會造成口氣，非常受年輕人歡迎。
3、腌制以后吃
吃一些腌制的大蒜可以幫助消化，腌制的大蒜可以把礦物質成分很好的保留住，而且又可以很好的消除大蒜的辣味，不過其殺菌作用與生大蒜比會降低。家庭制作糖醋蒜時要采用釀造醋泡制，如果加一點糖，味道會更鮮美。臘八蒜進行泡制后，顏色就會變綠，但是食用之后對身體是沒有危害的，我們不需要擔心，抗氧化的能力都會變強，這種大蒜制作方法可以去除腸胃的油膩，很適合搭配肉類食用。
很多人知道大蒜可以防癌殺菌，原因是因為大蒜中的蒜氨酸與蒜酶可以合成大蒜素，大蒜素有很強的殺菌消炎效果，但是大蒜素遇熱會很快分解，殺菌作用會大大降低，所以大蒜生吃比熟吃更殺菌。
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