時間：2020-02-12 16:49:35 編輯：本站整理 486
大蒜是家里常見的，通常大蒜都是作為佐料的，大蒜的味道很香，那么大蒜放冰箱冷藏會發(fā)芽嗎，大蒜冷凍會怎樣呢，下面一起來看看吧。
會的。 在一定溫度下（不能太低），植物的新陳代謝都可以進(jìn)行，放進(jìn)冰箱的冷藏室（一般是4度），大蒜的新陳代謝可以緩慢進(jìn)行而不會停止。當(dāng)冰箱里的溫度不低于4度的時候，冰箱里的大蒜就會慢慢的發(fā)芽。?
冷凍室溫度比較低，將大蒜放在冰箱冷凍室保存后，大蒜會冰成凍蒜，不好食用，解凍后大蒜肉會比較松軟，口感會變差，營養(yǎng)價值也會有相應(yīng)受損，建議不要將大蒜放在冰箱冷凍室。?
新鮮大蒜收取以后可以用懸掛的辦法進(jìn)行儲存，不過在儲存以前應(yīng)該進(jìn)行必要的挑選，要把那些太小或者有腐爛跡像的大蒜去掉，然后再把它們放在地上晾曬，等莖部變軟以后，可以把它編在一起，然后懸掛在陰涼通風(fēng)的地方，就能保存很長時間。
最多吃2到3瓣。 食用大蒜最好搗碎成泥，并且放10～15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結(jié)合產(chǎn)生大蒜素后再食用。大蒜雖好，吃多會影響維生素B的吸收，對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結(jié)膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用。每天1次或隔天1次即可，每次吃2～3瓣。?
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