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人造肉怎么做好吃人造肉的價(jià)格

時(shí)間：2019-08-28 18:25:47 編輯：本站整理 228

最近新出來一種東西，就是一種叫做人造肉的東西，其實(shí)人造肉就是由淀粉做成的，人造肉怎么做好吃呢，今天就一起來看看吧！

人造肉怎么做好吃

1、把人造肉用溫水浸泡10分鐘，泡發(fā)后，過濾水分，切段，備用

2、準(zhǔn)備半塊洋蔥，洗凈切絲，大蒜切成蒜末，干紅辣椒切成小段備用

3、置上炒鍋，倒入適量的食用油，待油熱至5分熱，放入干紅辣椒和適量的花椒

4、待辣椒和花椒炒出香味后，放入洋蔥絲進(jìn)行翻炒，然后再放入準(zhǔn)備好的人造肉

5、翻炒1分鐘左右，加入適量的食用鹽和淡色醬油

6、待人造肉炒至8分熟時(shí)，放入切好的蒜末，再加入少量的白糖和味精，攪拌，出鍋。

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人造肉分為兩種

一種人造肉又稱大豆蛋白肉，它實(shí)際是一種對(duì)肉類形色和味道進(jìn)行模仿的豆制品。人造肉主要靠大豆蛋白制成，因?yàn)槠涓缓罅康牡鞍踪|(zhì)和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。

另一種是利用動(dòng)物干細(xì)胞制造出的人造肉。研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質(zhì)和多種營養(yǎng)物質(zhì)"喂養(yǎng)"干細(xì)胞，讓它不斷"長大"。

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人造肉的好處

1.解決食品危機(jī)一些全球著名科學(xué)家2010年8月16日發(fā)布報(bào)告稱，全球總?cè)丝陬A(yù)計(jì)將在2050年達(dá)到90億，如果想在不破壞環(huán)境的情況下確保這些人獲得足夠的食物，可能需要推廣人造肉。世界人口增長將引發(fā)食品危機(jī)全球總?cè)丝趯⒃诒臼兰o(jì)中葉達(dá)到90億，需要大量的食品，或引發(fā)食品危機(jī)。一些研究結(jié)果表明，生產(chǎn)糧食的農(nóng)戶將在2050年面臨一些環(huán)境限制，因?yàn)楣I(yè)企業(yè)和消費(fèi)者將會(huì)爭奪水資源。由美國科學(xué)家組成的一個(gè)團(tuán)體稱，人口增加30億會(huì)導(dǎo)致水需求量增加一倍。美國科羅拉多大學(xué)教授Kenneth Strzepek表示，這意味著，2050年全球用于糧食灌溉的水量將減少18%。他說：“水需求量增長將給非洲北部、印度、中國和歐洲部分地區(qū)和美國西部造成嚴(yán)重的影響?！?/p>

2.環(huán)境保護(hù)主義者的角度看, 人造肉代替天然肉也有很大好處。牲畜的糞便會(huì)污染土地和水源, 它們放的屁中含有大量的甲烷, 而甲烷的溫室效應(yīng)要比二氧化碳高25倍。畜牧業(yè)對(duì)環(huán)境造成了相當(dāng)大的壓力, 比如山羊會(huì)把草根挖出來吃, 對(duì)草場的破壞很大。動(dòng)物的蹄、角、骨、皮和內(nèi)臟往往被丟棄, 造成了大量的污染。據(jù)統(tǒng)計(jì), 美國的牲畜屠宰業(yè)每年會(huì)拋下14億噸的垃圾。聯(lián)合國糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)則顯示, 當(dāng)前全球陸地面積有30%都被用于養(yǎng)殖業(yè) (包括牧場和飼料田) 。人類活動(dòng)導(dǎo)致的溫室氣體排放中, 有18%來自養(yǎng)殖業(yè)。而隨著全球人口數(shù)量的增長和生活水平的提高, 到2050年, 肉類消費(fèi)量將從2007年的2.84億噸上漲到2050年的6億噸, 這無疑將對(duì)環(huán)境造成很大的壓力。而人造肉理論上不會(huì)造成這些問題。人造肉沒有排泄物, 不產(chǎn)生毛、皮、角、骨之類不能吃的東西, 立體化生產(chǎn)占用的土地很少。英國牛津大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn), 人造肉可以減緩全球氣候變暖, 因?yàn)槿嗽烊鈱⒈葌鹘y(tǒng)畜牧業(yè)減少35%到60%的能耗、少占用98%的土地和少產(chǎn)生80%以上的溫室氣體。

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人造肉最好不要吃

人造肉雖然對(duì)人身體有些好處，建議不要過量食用.

大豆富含油酸及亞油酸，這類不飽和脂肪酸具有降低膽固醇的作用，對(duì)于防治心血管疾病有益處。每百克黃豆中含鈣約367毫克，磷57l毫克，鐵ll毫克，這對(duì)易患骨質(zhì)疏松、缺鐵性貧血的中老年人較為適宜。大豆含有豐富的鉀、鈉等元素及多種微量元素、維生素，有利于中老年人消化吸收，能增進(jìn)健康，延長壽命

"人造肉"可以減少水，土地和抗生素的使用量，并減少溫室氣體排放，因此對(duì)環(huán)境是比較友善的。制作出第一個(gè)"人造肉"漢堡的MarkPost博士曾經(jīng)在采訪中表示：

目前，肉類培養(yǎng)的步驟包括，干細(xì)胞，培養(yǎng)基，再到可以進(jìn)行批量生產(chǎn)高的大型生物反應(yīng)器。每一個(gè)關(guān)鍵步驟都十分昂貴。