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時(shí)間：2019-09-03 16:14:33 編輯：本站整理 165
大家在生活中應(yīng)該都吃過(guò)銀耳吧，但是你了解銀耳嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟銀耳有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，以及銀耳的熱量有多少呢，跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
1.銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。
2.銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
3.銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。
4.銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。
5.銀耳中還有較豐富的膳食纖維。
事實(shí)上，每100克干銀耳所含熱量約為200大卡，平時(shí)一朵銀耳便可泡開不少，總的來(lái)說(shuō)低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維，有利減肥。
一、風(fēng)寒者不能食用冰糖銀耳
患了風(fēng)寒或者感冒的人不能夠吃銀耳，以免加重癥狀。
二、銀耳不能與四環(huán)素類藥物同食
因銀耳含鈣豐富，鈣可與四環(huán)素類藥物結(jié)合，降低此類藥物療效。
三、變質(zhì)銀耳不可食用
變質(zhì)的干銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點(diǎn)，或橘紅色斑塊，經(jīng)水泡后，發(fā)粘有異味。另外，凡表面長(zhǎng)有絨毛狀的干品就有發(fā)霉的危險(xiǎn)。
四、霉變的銀耳不可食用
當(dāng)銀耳霉變之后一定不能食用，燒煮亦不能使毒素破壞。
五、吃銀耳要適量
銀耳是可以天天吃的，只要不是特別大的量就可以。
銀耳的價(jià)格大約在35～50元左右一斤，但因銀耳的質(zhì)量、產(chǎn)地、市場(chǎng)等不同價(jià)格有差異。銀耳我中國(guó)的特產(chǎn)，野生銀耳雖然分布廣泛，但數(shù)量稀少，在古代屬于名貴補(bǔ)品，隨著銀耳人工栽培技術(shù)成功，使銀耳走向了千家萬(wàn)戶，其中福建省古田縣為銀耳的主要產(chǎn)區(qū)，并因此獲得“中國(guó)食用菌之都”的稱號(hào)。
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