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金針菇?jīng)]熟透能吃嗎?金針菇?jīng)]煮熟有毒嗎?

時(shí)間：2016-07-12 08:04:21 編輯：本站整理 6124

金針菇?jīng)]熟透能吃嗎?金針菇?jīng)]煮熟有毒嗎?

金針菇怎么吃好

酸辣肥牛金針菇

材料：金針菇1包、肥牛一袋、青椒、小米椒、姜、蒜、辣椒醬、陳醋、料酒、魚(yú)露和、胡椒粉

做法：

1.金針菇洗干凈，焯一下?lián)破?

2.爆香青椒、小米椒、姜、蒜;

3.加入辣椒醬，炒出香辣味;

4.倒入高湯，調(diào)入陳醋、料酒、魚(yú)露和白胡椒粉，大火煮開(kāi);

5.鍋中留有煮好的酸辣湯，放肥牛片煮至變色，即可撈出;

6.將煮好的肥牛片倒在金針菇上即可.

蒜蓉蒸金針菇

材料：金針菇1包、大蒜1頭、蔥花、鹽、生抽、白糖

做法：

1、金針菇切掉老根用清水浸泡1小時(shí)，洗凈瀝干水份后直接擺放在盤(pán)子中；

2、接著制作蒜蓉醬，把剝好的蒜瓣壓扁切成蒜粒，不要過(guò)于細(xì)碎，保持顆粒狀更香更有口感；

3、炒鍋內(nèi)加入油（蒜的一半量）燒至七八成熱，關(guān)火倒入蒜蓉炸出香味，直接在鍋里調(diào)入少許鹽、白糖和生抽炒勻，將蒜蓉醬鋪在金針菇上，開(kāi)水上鍋蒸2～3分鐘即可，出鍋撒上蔥花。

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