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什么是臘腸呢 臘腸是怎么做的呢

時(shí)間:2019-11-29 11:46:16 編輯:本站整理 132

大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的食物吧,但是你了解臘腸嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什么是臘腸呢,以及臘腸是怎么做的呢?跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。

什么是臘腸呢

臘腸,是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動(dòng)物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國特色肉制品,是中國肉類制品中品種最多的一大類產(chǎn)品。特別是廣式臘腸是將瘦肉經(jīng)粗絞、肥膘經(jīng)切丁后,配以輔料,灌入天然腸衣或人造腸衣再經(jīng)晾曬烘烤而成;由于廣式臘腸加入較多的蔗糖和酒,加之高熱高濕的環(huán)境,使廣式臘腸形成獨(dú)特風(fēng)味。廣式臘腸具有外形美觀、色澤明亮、香味醇厚、鮮味可口、皮薄肉嫩的特色。

什么是臘腸呢 臘腸是怎么做的呢

臘腸是怎么做的呢

1.豬肉洗凈切小塊,

2.用絞肉機(jī)絞碎,

3.加入糖,鹽,

4.加入胡椒粉,

5.放入老抽,白酒,

6.拌勻腌制一兩個(gè)小時(shí),

7.腸衣泡去鹽分 洗凈,

8.灌好以后陰涼通風(fēng)處風(fēng)干10天左右 冷凍保存 蒸20分鐘即可食用。

什么是臘腸呢 臘腸是怎么做的呢

臘腸有什么營養(yǎng)價(jià)值呢

臘腸俗稱香腸,是指以肉類為原料,經(jīng)切,絞成丁,配以輔料,灌入動(dòng)物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的肉制品,是我國肉類制品中品種最多的一大類產(chǎn)品。臘腸可分為三大類:生抽腸,又名“白油腸”;老抽腸及鴨或豬肝腸(統(tǒng)稱潤腸)臘腸俗稱香腸,是指以肉類為原料,經(jīng)切,絞成丁,配以輔料,灌入動(dòng)物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的肉制品,是我國肉類制品中品種最多的一大類產(chǎn)品。臘腸可分為三大類:生抽腸,又名“白油腸”;老抽腸及鴨或豬肝腸(統(tǒng)稱潤腸)。營養(yǎng)價(jià)值有腸中含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。臘腸可開胃助食,增進(jìn)食欲。

什么是臘腸呢 臘腸是怎么做的呢

吃臘腸有什么好處呢

1、補(bǔ)充能量:臘腸主要材料是豬腿肉,富含營養(yǎng)物質(zhì),可補(bǔ)充人體所需。

2、開胃助食:臘腸口味香濃,能開胃,增強(qiáng)食欲,羸瘦者食用能提高飯量,增強(qiáng)體質(zhì)。

3、預(yù)防貧血:臘腸富含各種營養(yǎng)物質(zhì),能夠幫助有效吸收營養(yǎng)物質(zhì),提供人體必需微量元素,預(yù)防貧血等病癥。

標(biāo)簽:臘腸生活常識(shí)

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