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酵母開(kāi)封后多久失效 酵母開(kāi)封了怎么保存

時(shí)間:2020-01-06 10:12:51 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 1835

酵母在開(kāi)封之后是要盡快使用的,它在常溫下放的時(shí)間久了之后就會(huì)失去活性,因此大家在使用酵母發(fā)面的時(shí)候一定要注意了,下面一起來(lái)看看酵母開(kāi)封之后要怎么保存吧。

酵母開(kāi)封后多久失效

開(kāi)封以后酵母的活性以及能力就會(huì)慢慢的變?nèi)酰灾挥性诙虝r(shí)間里面使用完才不會(huì)影響到它的作用,如果是放在干燥以及陰暗的環(huán)境中保存,可以保存40多天;放在常溫底下保存就很容易腐敗以及融化,保存時(shí)間只有一個(gè)月。

干酵母開(kāi)封后用夾子加緊封口處,可以保存2-3個(gè)月的時(shí)間,過(guò)后就會(huì)失效;而濕酵母,一般只能放15天,過(guò)后就會(huì)失效。酵母保存不好其活性會(huì)大大降低,所以一定要仔細(xì)封存。

酵母開(kāi)封后多久失效 酵母開(kāi)封了怎么保存

酵母開(kāi)封了怎么保存

酵母開(kāi)封以后一定要再把袋口好好的密封,然后再放到冰箱里面冷藏保存,酵母如果是半干的狀態(tài),就可以放到零下18度的冷凍環(huán)境中保存,新鮮的酵母要冷藏在零度到4度的環(huán)境中保存,如果買(mǎi)的干酵母是大包裝的,在開(kāi)封之前放到室溫下保存就可以了,一旦開(kāi)封就要放到冷藏保存,盡快使用完,平時(shí)應(yīng)該要使用少的包裝酵母,避免長(zhǎng)時(shí)間不使用讓它的活性失去。

酵母開(kāi)封后多久失效 酵母開(kāi)封了怎么保存

怎么看酵母是否已經(jīng)失效

往碗里放半碗水,35-40度溫水,加一小勺糖混合均勻,再加入2勺酵母混合均勻,放在溫暖環(huán)境,不要移動(dòng),等5-10分鐘看表面有沒(méi)有泡沫,有泡沫就是表示有活性。否則,就是失效了。

酵母溶解在溫水里以后,等待5-10分鐘,如果活性良好的酵母,表面會(huì)很快浮起一層泡沫。如果沒(méi)有浮起泡沫或者泡沫不明顯的話(huà),說(shuō)明酵母菌的活性不太好了,不能再使用。

酵母開(kāi)封后多久失效 酵母開(kāi)封了怎么保存

酵母怎么使用

使用酵母粉應(yīng)該按照包裝上說(shuō)明的用量,取適量的酵母粉在碗中,加入一小勺白糖,用溫開(kāi)水化開(kāi)。將酵母粉融合的水倒在面粉中揉搓均勻,等到面粉變得稍軟了一些就用濕布蓋住,放在比較溫暖的地方靜置,等它發(fā)起來(lái)。

我們會(huì)發(fā)現(xiàn),在這段時(shí)間里,面的體積會(huì)慢慢變大,等到里面有大量的小氣泡時(shí),就可以開(kāi)始做饅頭了。

標(biāo)簽:酵母酵母粉

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