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時(shí)間：2020-02-04 16:22:59 編輯：本站整理 994
酵母粉是很容易壞的，所以在不用的時(shí)候要好好放著，也要注意溫度，那么酵母粉放冰箱要注意什么呢，酵母粉是常溫保存還是冷藏呢。
1、必須在冰箱或冷庫(kù)中等低溫條件下儲(chǔ)存，如果在室溫下儲(chǔ)存，很容易自溶和腐敗變質(zhì)。?
2、有效儲(chǔ)存期僅有30天。?
3、酵母開(kāi)袋后把開(kāi)口封嚴(yán)，然后放入冰箱冷藏來(lái)保存活性。?
4、酵母粉非常容易出現(xiàn)揮發(fā)的情況，所以盡量貯存在一個(gè)比較密閉的盒子里，可以在盒子表面加蓋一層保護(hù)膜，可以達(dá)到一個(gè)非常不錯(cuò)的抗氧化效果。?
冷藏比較好。 酵母保存一定要干燥，包裝開(kāi)口之后要把開(kāi)口用封口夾封嚴(yán)。最好原包裝外面再套一個(gè)密封袋。還有個(gè)辦法，用過(guò)的大口飲料瓶(脈動(dòng)那樣的)，洗凈晾干(一定要晾干，等著用就用吹風(fēng)機(jī)吹干)之后，把酵母倒進(jìn)去，擰緊瓶蓋放在冷藏室里。我最早用的是第一種方法，現(xiàn)在改用第二種，不錯(cuò)。?
想了解用酵母粉發(fā)面需要多長(zhǎng)時(shí)間，需要看和的面有多大的量和和面周圍的溫度達(dá)到多少，只有知道了這些，才能大概判斷出發(fā)面的時(shí)間。 如果面團(tuán)是在大概溫度能達(dá)到25-35度之間，那么，加上0.5%的酵母粉，再加上一些水，那么只要放置20分鐘左右，面就能發(fā)好，不過(guò)，如果有時(shí)間的話，能夠發(fā)上30分鐘效果就更好了。
?
1、先把適量的面粉倒在和面盆中;?
2、然后按照酵母和面粉1：200的比例把酵母放到碗中，用溫水化開(kāi)，溫水的溫度和體溫差不多就可以了;?
3、在面粉中挖一個(gè)洞，然后把酵母水倒進(jìn)去，再把面粉和酵母一塊活一活;?
4、再準(zhǔn)備好一點(diǎn)溫水，倒進(jìn)洞里，和面;?
5、用力把面揉成一團(tuán);?
6、在和好的面上蓋上一塊布，等半個(gè)小時(shí)就好了。?
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