時間：2020-01-14 14:39:58 編輯：5號網(wǎng)-wsy 99
豆腐皮是一種營養(yǎng)價值很高的豆制品，相信很多人都特別喜歡，豆腐皮比較常見的吃法就是炒著吃了，下面一起來看看豆腐皮和什么一起炒比較好吃吧。
一、豆腐皮炒白菜
主料：700g白菜、2張豆腐皮、配料、適量油、適量鹽、適量大蔥、適量十三香、適量雞精
做法：
1、白菜切絲;
2、豆腐皮切條;
3、鍋油熱放入蔥花煸炒;
4、炒出蔥香味時，放入白菜、老抽翻炒;
5、翻炒幾下后放鹽再炒;
6、放鹽翻炒幾下后，放入豆腐皮再進行翻炒;
7、翻勻;
8、再蓋上蓋子，燜三分鐘;
9、大火收下湯汁即可食用。
二、豆腐皮炒雞蛋
材料：豆腐皮、木耳、雞蛋
做法：
1、木耳用水泡發(fā)，摘干凈，撕小塊;
2、雞蛋打散后加少許鹽，炒成雞蛋碎;
3、豆皮切寬條;
4、鍋內(nèi)熱油，下木耳、雞蛋碎、豆皮翻炒均勻，加入豆瓣醬炒勻，加生抽、老抽，鹽，糖，雞精炒勻即可，可加入少量水，也可不加。
每一百克的豆腐皮的熱量大約是400大卡。
豆腐皮是高營養(yǎng)，高礦物質(zhì)、低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質(zhì)有利于增加體質(zhì)和增加飽腹感，還有利于減肥哦!
1、和蟹肉搭配
將準備好的蟹洗干凈放到鍋里蒸熟，豆腐皮焯過水之后再弄干留著備用，五花肉提前切片，木耳泡好剁碎，把豆腐皮鋪好，放上蟹子肉，放上五花肉擺放好，再把木耳均勻的放上，慢慢的卷起來，用蔥絲寄住就可以了。
2、涼拌著吃
首先準備好豆腐皮，之后把豆腐皮放到清水中洗凈，把豆腐皮和鹵料包一起放到沸水鍋中進行煮沸，小在熬制大概10分鐘左右的時候就可以關(guān)火了，讓豆腐皮浸泡在鹵水中2-3個小時，黃瓜弄成細絲，蔥切末，香菜切碎，再把豆腐皮從鹵水中撈出來，瀝水過后放進一個大的容器中，把剛剛切好的黃瓜絲，香菜碎和蔥末，加入自制辣椒油3大勺，適量的香油，適量的陳醋，適量的生抽，適量的鹽，進行翻拌均勻，這道菜就做好了，是不是非常的清爽呢?
3、和肉餡搭配著吃
首先準備一些肉餡，把切好的蔥姜末放到準備好的容器中，再把鹽、料酒、花椒水、雞蛋、胡椒粉，溫水加在一起并且攪拌均勻，拌勻后大概腌制20分鐘左右，把豆腐皮鋪平，在豆腐皮上均勻抹上肉餡，把肉餡鋪成比較均勻的鋪到豆腐皮上，在豆腐卷上面用牙簽戳一些小洞出來，準備一些水在鍋內(nèi)燒開，豆腐卷放鍋內(nèi)大火蒸15-20分鐘，鐵鍋放一塊錫紙，上面鋪勻白糖，放一個篦子在糖上面，把豆腐卷放篦子上，燒熱鍋等煙冒出時蓋上蓋燜兩分鐘，反面再兩分鐘，熏好后刷上一層香油，避免發(fā)干，根據(jù)個人喜好，把豆腐卷切成小段就可以了。
1豆腐皮能補鈣
豆腐皮中含有大量的鈣質(zhì)，而且它含有的鈣質(zhì)很容易被人體吸收和利用，能起到良好的補鈣作用。對人類因缺鈣，引起的骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)疼痛，都有很好的緩解功效。
另外，豆腐皮中還含有大量的異黃酮，這種物質(zhì)可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，女性食用以后能減少乳腺癌的發(fā)生。
2豆腐皮能保護心腦血管
豆腐皮對人類的心腦血管，也有很好的保護功效。
它含有大量的卵磷脂，這種物質(zhì)進入人體以后能防止血管老化，也能加快血液流動，對血栓和心肌缺血以及動脈硬化等高發(fā)的心腦血管疾病都有明顯的預(yù)防功效。
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