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時(shí)間:2020-01-16 16:47:26 編輯:本站整理 56
山藥是我們平常常吃的食物,山藥有不同的做法,每種做法都有不同的味道,反正都有好吃,那么怎么預(yù)防山藥變色呢,山藥粗的好還是細(xì)的好呢。
1、切山藥是不要用金屬制的道具,不銹鋼的可以用,用木制的或者塑料制的刀具。
2、切好的山藥泡在鹽水或者加油醋的冷水里,還可泡在檸檬水里,等炒山藥的時(shí)候再潷水澇出來。
3、也可以把山藥先用水炒一下。
4、可戴塑膠或一次性手套,在水中削山藥皮。這樣不僅不會(huì)讓粘液粘在手上,也可以防止山藥在手中打滑,削皮后變黃的現(xiàn)象。
個(gè)頭不用太大,新鮮就好。 很多人在選購(gòu)山藥的時(shí)候喜歡買大的、粗的山藥,覺得這樣的品質(zhì)更好,其實(shí)不是這樣的,山藥過大不一定新鮮,大個(gè)的山藥可能是在生長(zhǎng)過程中吸收到了很多的肥料,并不代表口感好,通常越新鮮的山藥口感會(huì)越好,因此,挑選山藥不是以個(gè)取勝,而是以“新鮮”取勝。
1、健脾益胃、助消化
山藥中的淀粉含量豐富,可以更好的消化和吸收,而且含有淀粉酶等物質(zhì),是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、強(qiáng)健機(jī)體
山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥,皆可服之。
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì),有潤(rùn)滑,滋潤(rùn)的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖
山藥吃起來會(huì)黏黏的,這是一種黏蛋白,這種蛋白質(zhì)可以有效的降低血糖,而且對(duì)治療糖尿病有一定的作用,是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。
可以。 山藥具有減肥的效果,要長(zhǎng)期堅(jiān)持使用才能顯現(xiàn),因?yàn)樯剿幒胸S富的纖維素,食用之后飽腹感強(qiáng),并且熱量低,是不可多得的減肥食材。但是只吃山藥減肥不健康,而且很容易反彈,減肥還是要運(yùn)動(dòng)加健身才健康。
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