時(shí)間：2020-03-09 09:26:23 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 146
藍(lán)莓山藥是很常見的一道小甜品，它主要是用到藍(lán)莓醬和山藥做成的，酸酸甜甜的味道頗受歡迎，下面我們一起來學(xué)學(xué)藍(lán)莓山藥的具體做法吧。
原料：山藥，藍(lán)莓醬
做法步驟：
1、山藥洗凈外邊的泥土后去皮，然后切成大約5厘米長(zhǎng)，1厘米寬的長(zhǎng)條狀。
2、鍋中放水，水開后下入山藥，水再次沸騰后焯一分半鐘即可。
3、焯好的山藥過涼水，然后將山藥條按照自己喜歡的方式擺在盤中(在冰糖水中浸泡1小時(shí)后在上盤的口感更清甜)。
4、藍(lán)莓醬稍加些水稀釋淋在山藥條上即可食用。
可以。
藍(lán)莓山藥營養(yǎng)非常豐富，對(duì)人體有很多的療效作用，男女老少皆可食用，孕婦當(dāng)然也可以食用，孕婦在懷孕期間可以適量食用藍(lán)莓山藥。
1、山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3、山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5、山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
事實(shí)上，土豆和山藥屬于兩種科目，土豆屬茄科，山藥屬薯蕷科。土豆發(fā)芽就會(huì)產(chǎn)生一種叫龍葵素的毒素，是種有毒的糖苷生物堿。像花生、毛豆發(fā)了芽，也是不能吃的。
但山藥發(fā)芽很正常，首先它長(zhǎng)在沙土里，本身就會(huì)有很多小芽頭。即使山藥發(fā)芽了，也不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)龍葵素。只要把發(fā)芽的部分挖掉，芽眼處要挖得深一點(diǎn)，用清水泡過，便可以繼續(xù)食用。
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