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時(shí)間：2020-01-17 15:06:44 編輯：本站整理 295
大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)非常多食物吧，那么你了解腐乳嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟腐乳過(guò)了保質(zhì)期能吃嗎，以及腐乳過(guò)期吃了會(huì)怎么樣？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
建議不要食用。
1、開(kāi)過(guò)的腐乳在三個(gè)月以內(nèi)一定要吃完。
2、腐乳開(kāi)罐后要密封保存在陰涼干燥處。
3、夾取豆腐時(shí)要用干凈的干燥的筷子夾，不要讓瓶子里進(jìn)入水或其它雜物。開(kāi)口的豆腐乳要放在冰箱，這樣才可以保存時(shí)間長(zhǎng)。
腐乳過(guò)期以后就不要吃了，吃了以后容易食物中毒，容易拉肚子，更嚴(yán)重有可以會(huì)昏迷，所以大家還是不要吃過(guò)期的食物吧。
1、正常發(fā)霉顏色 如：白色、黃色，這在其他地方叫做毛豆腐，是腐乳在制作過(guò)程中不條件任何東西，自然發(fā)酵，讓蛋白酶和附著在菌皮上的細(xì)菌慢慢滲入到豆腐坯的內(nèi)部，然后逐漸長(zhǎng)出毛茸茸一層的霉菌，腐乳也就做好了。
2、添加發(fā)霉顏色 如：紅色，腐乳坯加紅曲即紅腐乳；青色，青色腐乳是指臭腐乳，又稱青方，它在腌制過(guò)程中加入了苦漿水、鹽水，呈豆青色。
3、變質(zhì)顏色 如腐乳放久了，出現(xiàn)腐壞現(xiàn)象，會(huì)產(chǎn)生黑色的霉或綠色的霉，這是含有毒素的霉菌，若人體食用，會(huì)對(duì)健康有害。
打開(kāi)的腐乳放在冰箱可保存半年左右。一般買的腐乳包裝瓶上都有保質(zhì)期，可以按照保質(zhì)期吃，但是很多人一般會(huì)在買來(lái)腐乳以后，打開(kāi)以后會(huì)在上面澆一層油或者白酒，而且放久了味道會(huì)越來(lái)越好哦，因?yàn)檫@可以隔絕空氣，可以放更久哦。
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