時(shí)間：2020-06-16 10:49:19 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 0
雞排應(yīng)該是大家熟悉的不能再熟悉的一款小吃了，現(xiàn)在在街邊經(jīng)常能見到，味道特別的香，口感很棒，那么，炸雞排一般是用的哪個(gè)部位的雞肉呢？
是雞胸肉。
熟悉雞排的人都不難發(fā)現(xiàn)，雞排所需要的肉的基本特征是完整，那么大一塊雞排需要有一塊肉組成，所以說，就必須要保證肉的延展性以及肉的體積，那么在雞的身上只有雞胸肉可以達(dá)到這樣的要求。所以說一般情況下，炸雞排是用的都是雞胸肉。由于雞胸肉本身價(jià)格就比較低，所以其實(shí)雞排的制作成本也是不高的。
雞排一般都是是用雞胸肉做的，因?yàn)殡u胸肉不僅成本低，而且沒有骨頭，操作起來方便，口感上也更適合做成雞排。
如果我們大家想要嘗試自己在家里面制作雞排的話，那么首先就應(yīng)該注意對(duì)于雞胸肉的處理。我們大家在商場(chǎng)當(dāng)中購(gòu)買的雞胸肉可能是很大很厚一塊，這樣是無法直接炸雞排的，必須要經(jīng)過仔細(xì)的處理之后才能使用。首先我們就應(yīng)該把雞胸肉切成厚薄均勻的塊狀，這樣炸出來的雞胸肉才更加入味而且松軟。另外需要我們?cè)陔u胸肉上劃道，然后用鹽以及五香粉進(jìn)行腌制，這樣的雞胸肉更有味道。
1.雞胸肉直接切片不夠大的，所以要這樣切到底部不切斷。然后在連接處反方向再片回去。切斷。攤開。這樣就是比較大的肉片了。
2.用刀背在雞肉片上反復(fù)敲打半分鐘，使雞肉松懈，體積增大約為原來的1.5-2倍大。
3.加鹽和雞蛋液。鹽的量根據(jù)自己口味來。寧少不要多~少了的話之后還可以調(diào)味，雞蛋液可以讓肉片更嫩，焦嫩多汁。雞蛋液必須要盡量抓勻。
4.再放入淀粉大約放2勺，玉米淀粉或者豌豆淀粉都可以。將肉片抓揉均勻后，腌制1個(gè)小時(shí)以上。
5.腌好的肉片放在盛滿面包屑的盤子里，將兩面都粘上面包糠。
6.將雞胸肉片放入6成熱的油鍋中，大火炸至金黃即可。
7.因?yàn)槠帽容^薄所以很快就熟透。兩面金黃即可撈出控油。原味就很香了。要是再擠上一些番茄醬，簡(jiǎn)直香掉牙。
相關(guān)文章
熱門文章
C位是什么意思？明星站C位是什么意思娛樂圈中是非多，近期讓C位這個(gè)詞都火爆得不行。那么，C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。